Conservation des pommes de terre

1 sept. 2004

Bonjour tout le monde.
Voilà je n'ai pas de garage, je n'ai qu'une petite cave à côté d'une chaufferie et sans fenêtre ni aération donc mes pommes de terre ne se conservent pas longtemps, elles font des germes.
Bref je voudrais savoir si je peux les conserver dans le bac du frigo ou est ce que comme les fruits ça leur fera perdre leur goût et leurs vitamines si je les met au frigo.
Merci pour vos réponses.

2 sept. 2004

je pense qu'il existe une poudre spéciale à mettre dessus pour qu'elles ne germent pas.
Les fermiers en utilisent pour conserver les leurs,
maintenant, le nom, je ne saurais pas t'aider

3 sept. 2004

y a effectivement une poudre mais bon c chimique
mon ex-voisin un vieil agriculteur, passait de temps en temps ds ma cave pour enlever les début de germe ainsi on conservait plus longtemps les "patates"

4 sept. 2004

pour la conservation des pommes de terre:
Le local doit être assez sec pour empêcher la pourriture, assez chaud pour éviter la gelée, assez obscur pour empêcher le verdissement, assez froid pour ralentir la pousse. Déplacer de temps à autre, en éliminant les tubercules qui s'altèrent, et en suppimantles germes trop développés. Une bonne aération des tas est très importante.

Lisbeth

5 sept. 2004

Hello,

Surtout pas de pommes de terre au réfrigérateur !

Il existe de l'antigerme au rayon jardinerie. Cela évitera qu'elle se ratatinent et germent. Lorsque l'on n'a pas de cave, ne pas acheter de pommes de terre en trop grosses quantités.
Il faut savoir que certaines variétés ne se conservent pas bien.

Les BINTJE que l'on trouve maintenant en gros sacs de 10 ou 25 kg (non lavées surtout) se conservent tout l'hiver.

6 sept. 2004

Tu peux aussi récupérer une grosse caisse que tu remplis de sable et ou tu enfouis tes pommes de terre. Avec du papier journél au fond, ça doit absorber l'humidité.

Bon courage et vive la patate

7 sept. 2004

J'ai entendu dire qu'il fallair mettre quelques pommes avec les pommes de terre pour les empêcher de germer.
A essayer ???

8 sept. 2004

Je n'ai pas de cave et je conserve mes pommes de terre dans le bas de mon frigo. Ce sont des pommes de terre "non lavées" puisqu'elles viennent de chez mes beaux-parents. Je n'en prends que 4 ou 5 kilos à la fois. Je les garde assez longtemps car nous ne mangeons pratiquement pas de pommes de terre. J'en fait seulement lorsque je reçois

9 sept. 2004

moi aussi j'avais le problème avec mes patates, et ma voisine qui est suisse m'a dit qu'elle les conserve au frigo depuis toujours, et bien ça fait maintenant un an que je le fait, un bac du frigo leur est réservé. moi particulièrement je trouve que leur goût n'est pas altéré.

10 sept. 2004

Non le goût n'est pas altéré quand on conserve 4 ou 5 kg de pdt au frigo qq semaines ! elles prennent un goût vraiment sucré quand elles sont conservées longtemps (plusieurs mois) au froid dans les grands frigos (comme ceux à pomme par exemple !) j'en ai fait l'expérience

En cave, Si l'on veut les garder fermes, il faut les dégermer - mais pour qq kgs elles n'ont pas le temps de pousser !