Conservation des tartelettes aux fruits

bonjour, je voudrais savoir si je confectionne des tartelettes avec de la crème pâtissière et des fruits en boites ou surgelés est ce qu'elles se conserveront bien une fois au congélateur.
J'ai peur qu'après décongélation qu'elles rendent de l'eau surtout que c'est pour un mariage.
Je vous remercie beaucoup pour vos réponses

coucou hibiscus973 tu veux les congeler comment crues ou cuites crue il n'y a aucun problème
par contre cuites la pâte va ramollir

ok merci je voulais les cuire cuite et les enlever quelques heures avant le vin d'honneur , il faudrait alors que je trouve un autre système!

bonjour,

tu peux cuire à blanc tes fonds de tartelettes, ensuite, tu les poses sur une grille, tu les congèles.
la veille, tu les sors, tu les passes au four 5/8 min pour les sécher, ensuite, tu les garnis.

bonne tartelettes

Merci pour ta recette mais je n'aurai pas le temps le matin car je me marié et je ne pense pas qu'on puisse avoir le temps de le faire
Merci bisous

désolée !

tu as trouvé une autre idée ?

Je vais les acheter toutes faites et je les récupérerais le matin

c'est dommage mais c'est la meilleure solution si tu ne peux pas les faire le matin !

c'est toi qui te marie ? tu voulais vraiment des tartes aux fruits ?

excuses moi si je suis indiscrète, mais c'est pour mieux comprendre.

Oui c'est moi qui me marie et en fait je fais dès tartelettes salées et sucrées avec du poule froid et d'autrespetites choses avant le repas de 19 h voilà le pourquoi
Bises

hé oui du coup, tu ne peux pas être au four et au moulin !

mais tu aurais aussi pu faire plutôt un bavarois comme ca, tu aurais pu le faire plusieurs jours à l'avance et le congeler !

bonne journée gourmande

oui c'est vrai je n'y avais pas pensé mais il faut que j'en fasse plus d'un pour environ 80 personnes

Si tu tiens aux tartelettes tu peux faire des tartelettes amandine, au citron, aux pommes, banane, pruneaux. Elles tiendront de la veille au lendemain.
Autrement tu peux avec des fruits cuits qui se marient au chocolat, cuire le fond de tarte, le badigeonner de chocolat fondu, et quand le chocolat a durci y mettre des poires par exemple.

Merci beaucoup Laurenceg pour cette idée je vais commencer par faire des amandines et les mettre aux congélo et penses tu que les tartelettes aux citrons peux aller aussi au congélo

bof, j'aurais peur que ça parte en eau ou que ça grumelle comme un flan.