J'ai fait du caramel au beurre salé je l'ai mis en bocaux stérilisés mais je ne connais pas la durée de conservation. avez-vous une réponse svp? Merci
Conservation du caramel liquide au beurre salé
10 réponses · 1153 vues
danou88 
pot de stérilisation caramel liquide au beurre salé.
voici ce que j'ai trouvé. d'un livre.
Il est cependant possible d'utiliser le caramel liquide & le même procédé de conservation/stérilisation que pour les confitures.
et stérilisé. stérilisation par retournement du pot.
ce conserve de plusieurs semaines.
dans un endroit à l'abri de la lumière.
je conserve de cette manière.
tu sais le caramel par vite en pâtisseries.
à bientôt. cuisinette.
bonjour Danou
il doit y avoir 1 moyen de les conserver plus longtemps, ma belle fille m'avait ramené des pots de caramel au beurre salé quand elle était allée à Nantes ,j'ai adoré ,je conserve religieusement le dernier pot et ça fait plus de 8mois ,mais elle l'avait acheté dans 1 magasin ,ça doit être industriel mais je m'en fous ,quel délice
peux tu me donner ta recette ou c'est secret de famille ?
tu peux me l'envoyer en MP ,comme ça personne ne le saura 
il doit y avoir 1 moyen de les conserver plus longtemps, ma belle fille m'avait ramené des pots de caramel au beurre salé quand elle était allée à Nantes ,j'ai adoré ,je conserve religieusement le dernier pot et ça fait plus de 8mois ,mais elle l'avait acheté dans 1 magasin ,ça doit être industriel mais je m'en fous ,quel délice
peux tu me donner ta recette ou c'est secret de famille ?
tu peux me l'envoyer en MP ,comme ça personne ne le saura
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Recette
Conservez votre caramel liquide au beurre salé avec sucre vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 80g de sucre
- 40g de beurre demi-sel
- 20g de crème semi-liquide
- 1 ou 2 sachet de sucre vanillé
Caramel au beurre salé :
- 80g de sucre
40g de beurre demi-sel
20g de crème semi-liquide
1 ou 2 sachet de sucre vanillé
La vanille, c'est ma petite touche personnelle. On peut y ajouter du chocolat ou du café
Pas besoin de le stériliser : c'est vite fait et si bon qu'on ne voit pas le pot passer
Pas de secret de famille : la recette du salidou breton circule partout sur internet
bonjour
merci Caloo ,c'est gentil ,mais tu fais comment ? je suppose mélanger les ingrédients ou faire d’abord 1 caramel normal et combien de cuisson ,peut on le faire au micro ondes ? merci
merci Caloo ,c'est gentil ,mais tu fais comment ? je suppose mélanger les ingrédients ou faire d’abord 1 caramel normal et combien de cuisson ,peut on le faire au micro ondes ? merci
La réponse en un click, sous mes posts
ça y est ,je l'ai piquée ,je l'essaierai 1 de ces jours ,merci
Caloomerci pour ta recette ça y est, elle est notée dans mon carnet
bonne soirée
angèle007
Bon week-end, Angèle
angèle007
merci à toutes pour les réponses, quant au sucre vanillé que je mets dans le caramel je le fait moi même dans un bocal hermétique je mets du sucre fin une gousse de vanille et je le conserve des mois. belle économie et toujours à portée de main
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