Conservation du panga cuit

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1 avr. 2010

Bonjour,
Je prépare des filets, de panga.
J'aimerais, savoir comment, une fois cuits, on peut les garder sans qu'ils ne s'émiettent.
Merci.

2 avr. 2010

Je pense qu'il ne faut pas trop le faire cuire, c'est pour le garder quelques jours ou le congeler

3 avr. 2010

Midade.
essayer de le rouler dans la farine ou chapelure.
il ce garderai et il resterai ferme,& avec moins de cuisson de 50%.
a bientôt.