Conservation jambon fumé

Je viens de recevoir un jambon fumé avec os d'environ 5kg.
Puis-je le couper en morceaux et les congeler ?

Merci d'avance de vos réponses.

il peut se conserver pendant plusieurs mois au frais et à l'abri de la lumière. Il faut mettre aussi un torchon sur la partie que tu as coupé, pour éviter qu'il se déssaiche.

Tu le coupes au fur et à mesure, nous c'est ce que l'on avait fait quand on en avait ramené de haute savoie et il était toujours bon.