Conservation sous vide

Bonjour,

Je viens d'acheter un appereil pour mettre sous vide. Combien de temps puis-je conserver les aliments.
Sur l'emballage, ils disent que l'on peut congeler, que les aliments ne sont pas gorgé d'eau. Est-ce que quelqu'un a déjà essayé de congelé de la purée de pomme de terre?

MErci d'avance pour vos réponses.

Cac

Lorsque je fais de la purée j'en garde toujours une ou deux parts pour mon mari qui mange seul à la maison elle se congèle très bien.