Conserver la pâte à galette de blé noir

J'ai préparé de la pâte ce midi pour ce soir. Si il m'en reste, est-ce que je peux la conserver ? si oui comment ? Je peux la congeler ?
Merci pour vos réponses
Annie

bonsoir Annie,
a ta place, avec la pâte qui reste, je confectionnerai les galettes, qui se conserveront mieux que la pâte; tu peux les garder quelques jours au réfrigérateur et tu peux même les congeler; moi je ne les aies jamais congelées mais j'ai des amies qui l'ont fait.
bonne soirée

Il ne me restait pas beaucoup de pâte, donc je l'ai congelée pour faire un essai. Je verrais bien.
Merci
Annie

moi aussi j'aurais plutôt congelé les galettes plutôt que la pâte mais des galettes garnies car je pense qu'elle "tiendraient" mieux la décongélation (j'ai eu une mauvaise expérience avec les feuilles de bricks). Mais tu verras bien. Tiens nous au courant, la bretonne que je suis est intéressée!

Je viens d'utiliser ma pâte que j'avais conservé au congélateur. Je ne fais pas de différence avec la pâte fraîche. L'essai est concluant, je recommencerais. Je trouve que mes galettes sont plus croustillantes que la 1° fois. Donc vous pouvez essayer sans problèmes.
Annie

la prochaine fois je congèle car autant en faire plus et ça dépanne!