Conserver le tamarin?

Bonjour,
j'ai acheté de la pâte de tamarin pour faire un pad thaï et j'aimerais savoir comment peut-on conserver la pâte de tamarin et combien de temps pouvons nous le conserver? Est-ce que c'est mieux au sec ou au fridgedaire?

Malheureusement ce n'était pas écrit sur l'emballage...

Merci
Jennie

moi je le congelé et je coupe la quantité que je veux à chaque fois que je m'en sers

Bonjour,

Ca fait partie de la base de la cuisine chez moi(cuisine mauricienne), on le conserve dans un endroit sec et ca reste pendant plus d'un an sans problème.

merci pour vos réponse!

je congèle comme fondant.
je met dans un bac à glaçons.
chaque fois je m'enserré,je le prends en cube de glaçon.
tatie58

C'est quoi le Tamarin