Conserves d'huitres

Bonjour,je suis sur ce site depuis peu et ne le maîtrise pas encore bien.

Je suis a la recherche de recettes pour conserver des huîtres soit en bocaux par stérilisation ou par toutes autres techniques.

Tu ne peux pas conserver des huîtres !

la conservation en bocaux est périlleuse, vous allez avoir un morceau de caoutchouc dur dans une saumure, par contre vous pouvez les ouvrir, les décoquiller, et les mettre avec leur eau dans un bac au congélateur

Bonjour et merci pour vos réponses, je croyais que l'on
pouvais les traiter comme les moules

effectivement, on peut traiter tous les coquillages comme les moules (coques, tellines, etc...)
mais seulement si c'est parce qu'on aime le "pneu"

pour la congélation, ne vous attendez quand même pas à manger une huître sortie de l'océan, car une huître fraîche est vivante quand on la mange, congelée elle sera morte à la décongélation

je trouve drôle d'idée,de congeler des huîtres

pourquoi? il y a bien des moules congelées

les moules ne sont pas des huîtres
je congèle des moules bien sur,après les avoir fait ouvrir a feu vif
ou un reste de marinières
j'ôte une coquille sur deux
et j'utilise a la poulette,ou farcies beurre escargot
une façon rapide si du monde a l'improviste:
crème fraîche, râpé ,persillade,au four quelques minutes
elles decongèlenet vite

tout se congèle, il suffit de faire un tour dans les supermarché, alors pourquoi pas les huîtres.

on a tous l'habitude de manger les huîtres ouvertes au dernier moment, mais les huîtres congelées (suivant une bonne méthode bien sur) peuvent servir pour des huîtres chaudes au sabayon de champagne par exemple.

tu as déjà vu des huîtres congelées?
tu as essayé des spaghetti?je l'ai fait :de la bougasse
du concombre ?et j'en passe
on peut congeler beaucoup de choses,mais pas tout
il faut aussi que le produit,ne change pas d'aspect et de saveur
mais bon chacun son avis.
et pour ceux du commerce,ce n'est pas toujours naturel.
ex:les champignons de paris crus,
essaie d'en faire toi même,avec de beaux champignons:tout noir
j'en congèle après avoir rendu l'eau,dans une poêle, et un peu d'huile d'olive