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Corbeilles garnies

Page 1/2 · 30 réponses · 2180 vues

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Bonjour à toutes et tous.

Je souhaiterai offrir à mes proches, pour noël des corbeilles garnies. Cette année, je voudrai les confectionner moi même, mais je n'ai pas trop d'idée pour quoi mettre dedans. Alors si quelqu'un pouvait me donner des idées, cela me rendrait bien service.

Merci et à bientôt.

Guillaume
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Bonjour Très heureux
Tu peux par exemple mettre du foie gras en bloc, 1 ou 1/2 bouteille de Sauterne ou de Monbazillac, un pot de confit d'oignon ou de figue (ou les 2).
Une autre idée, du confit de canard, une terrine de canard aux champignons, un bon vin qui s'accorde bien, des gésiers confits.
Et dans chaque panier, tu rajoutes un petit cadeau supplémentaire, genre, moulin à poivre ou sel électrique, un petit livre de cuisine...
Le tout est d'essayer d'être cohérent jusqu'au bout: si tu décides d'offrir un petit livre de cuisine sur les mini cocottes et bien, achète une ou deux mini cocotte que tu mets aussi dans ton panier garni.
Un livre de cuisine sur les mousses, achète un petit siphon de 0,5l (après ça dépend de combien tu veux mettre)

ça peut être aussi des paniers à thème en fonction des goûts des gens à qui tu les offres, par ex sur le thé ou le café, tu peux offrir un assortiment avec des petits pots de confiture qu'on ne trouve pas partout ou des miels différents.
Un panier garni pour les cocktails avec un bouquin de recettes, un shaker...
Un autre panier sur le thème des verrines (un bouquin et qques verrines ou des cuillères apéritives)
Voilà, je t'ai donné qques idées en vrac, j'espère que tu y trouveras ton bonheur!
Bonne journée! Razz (Ha ouaip :-p)h:
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Ah oui, j'oubliais, tu peux aussi faire des paniers avec différents styles de moutardes (au whisky, au miel, au piment d'espelette...) dans ce cas, tu achètes une conserve de jambonneau ou autre chose qui se mange avec, ou de vinaigres et huiles (vinaigre balsamique,huile d'olive aromatisée soit à la truffe, soit au basilic, à la pistache, à la noisettes...)
Des paniers garnis pour les amateurs de chocolat, ou d'herbes et épices...
Si tu veux, je te donnerai en MP le nom d'un www qui vend pas mal des choses citées plus haut. Sinon, tu as toujours le www partenaire du forum, Patiwizz qui est super aussi. Hello, Kikou, Bonjour
4
OUaha c'est trop bon ! OUaha c'est trop bon ! tu en as de bonnes idées ! !ça va me servir
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Bonjour
tu peux aussi les remplir avec des choses que tu fais toi-même:
confitures, pâtes de fruits, orangettes, biscuits de noël, huiles aromatisées
bonne journée
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Merci pour vos réponses si rapide.

En fait, mon idée est bien de fabriquer moi même ce que je vais mettre dans mes paniers.
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Embarrassé (oups!) Désolée, je n'avais pas bien saisi!
Combien de corbeilles dois tu faire? Quels sont les goûts et éventuellement les âges des personnes à qui tu vas les offrir? J'espère ne pas être trop indiscrète Surpris
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Tu peux faire des confitures (si possible assez originales) en prenant comme pot des pots à yaourt en verre) et faire des couvre-pots (brodés si tu aimes ou a le temps, en vichy ou en liberty sinon)
Des petits paniers en osier garnis de pâtes d'amande en forme de fruits que tu auras confectionné.
Des sachets ou des bouquets d'herbes sèches si tu as un jardin et qu'il te reste encore ce qu'il faut (par exemple enfermées dans une mousseline)

Si tu veux rester dans le culinaire mais pas forcement l'alimentaire tu peux fabriquer des maniques, des serviettes et des ronds de serviettes.
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coucou à tous
chaque année je fais des paniers de sucreries, et comme on a une famille nombreuse je prend des recettes rapides :
dattes fourrées de pâte d'amande roulées dans le sucre / roses des sables / bocal de sucre aromatisé (citron gingembre / canelle orange...) décoré, chocolat (juste choco fondu dans les mini moules métal jetables)voir truffes et meringues colorées si le temps le permet ! ça marche bien, et c'est vite fait
10 Recette

Pain de sucre au réglisse

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de cassonade brune
  • 10 cachou
  • 10 cs d'eau
Recette certifiée 100% sans IA
Tu peux également préparer des biscuits de toutes sorte que tu présenteras dans une jolie boite en métal (tu peux les faire d'avance, ils se conserveront bien).

Si tu veux tout faire toi même tu peux proposer du sucre réglisse pour le thé ou le café.
C'est vite préparé (le plus dur étant de le casser!) et tu peux le faire d'avance.
C'est une recette que j'ai pioché dans le livre de ma sœur (c'est un guide Larou**e)

500 gr de cassonade brune
10 cachou
10 cs d'eau

Dans une casserole faire fondre les cachous dans l'eau puis ajouter le sucre, chauffer en remuant avec une spatule.
Arrêter juste avant l'ébullition.

Récupérer une bouteille de lait et couper le bout.

Verser la préparation dans la bouteille préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Laisser durcir une nuit, démouler ou couper le moule aux ciseaux et casser le pain de sucre.

On peut remplacer le réglisse pas une cc d'extrait de vanille.

Il y a pleins de petites sucreries faciles à préparer comme les caramels.

Pour la présentation, les papiers d'emballages transparents avec du bolducs colorés iront très bien.
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merci pour vos réponses. Je trouve l'idée du "sucre-réglisse" super. Je pense que je vais l'adopter.
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Tu peux aussi faire des petits bocaux de fruits dans de l'alcool, par ex des raisins à la vanille et à l'armagnac (1Ojours de macération), des griottes au cognac et à la cannelle (6 semaines de macération).

Egalement des bocaux de petits fromages de chèvre frais à l'huile d'olive et aux herbes (10 à 15 jours de "macération"Cligne de l'oeil

Du vinaigre de grenade (10 jours d'infusion)

De la liqueur d'oeuf, de la liqueur de mûres au sucre candi et aux baies de genièvre, de la liqueur de fraises à la vodka.

Du vin d'orange à la vanille (1 mois d'infusion).

Des truffes au chocolat, au kirsch ou à la vanille.

Des noisettes caramélisées au chocolat...

Si tu veux certaines recettes, je te les donne.
Bon dimanche à tous Très heureux
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hoooo Maïnouel ça donne envie tes fruits a l'alcool ! comment fais tu cela ?
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Sympa également les fruits à l'alcool !

Avec modération bien évidemment Clin d'oeil heureux complice

Guillaume11 Bon courage pour casser le sucre Très heureux
15 Recette

Raisins aux aromes d'Armagnac et de Vanille

Ingrédients Équivalences
  • 750g de raisin blanc
  • 1 gousse de vanille
  • 80g de sucre
  • 150ml d'armagnac
Recette certifiée 100% sans IA
Très heureux Hello hello!

Alors... hum hum:

Raisins à la vanille et à l'armagnac

pour 4 bocaux de 200ml environ

Flêche (Voir ICI) 750g de raisin blanc
Flêche (Voir ICI) 1 gousse de vanille
Flêche (Voir ICI) 80g de sucre
Flêche (Voir ICI) 150ml d'armagnac

- Laver, sécher et si on le souhaite, égrainer les raisins.
- Les répartir dans les bocaux stérilisés.
- Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et la couper en 4. Déposer un morceau dans chaque bocal.
- Saupoudrer les fruits avec le sucre et ajouter l'armagnac.
- Conserver les bocaux à l'abri de la chaleur et de la lumière pendant 10 jours en prenant soin de les secouer chaque jour jusqu'à complète dissolution du sucre.
- Au bout de 2 semaines, les raisins peuvent être consommés.

Ils peuvent être consommés soit comme ça, soit en salade de fruits, soit dans une coupe de champagne ou en garniture avec du gibier ou de la volaille.

Griottes au cognac et à la cannelle

pour 4 bocaux de 200ml environ
Flêche (Voir ICI) 1,75kg de griottes de préférence avec la queue
Flêche (Voir ICI) 2 piments
Flêche (Voir ICI) 100g de sucre
Flêche (Voir ICI) 1 bâton de cannelle coupé en 4
Flêche (Voir ICI) 4 clous de girofle
Flêche (Voir ICI) 500ml de cognac

- Laver et sécher les griottes
- Nettoyer les piments (intérieur, extérieur, épépiner) et sécher
- Prélever 1/4 des griottes, les dénoyauter. Les mettre avec les noyaux (eh oui), le sucre, 2 à 3 cu à soupe d'eau et les piments dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter 15mn à feu doux jusqu'à obtenir un sirop épais. Jeter les noyaux et les piments.
- Répartir les griottes fraîches dans les bocaux stérilisés, ajouter un morceau de cannelle et un clou de girofle dans chaque bocal.
- Incorporer le cognac au sirop et répartir dans les bocaux.
- Conserver à l'abri de la chaleur et de la lumière pendant 6 semaines.

Voilou, bonne soirée Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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super, en plus ça a l'air simple et original !
merci beaucoup Maïnouel Bravo !
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De rien Clin d'oeil heureux complice je vais commencer à m'atteler aussi aux divers préparatifs de Noël mais je ne les fais pas pour offrir, juste pour les proposer en fin de repas et aussi pour nous lors des longues soirées d'hiver Cool Razz (Ha ouaip :-p)h:
Je vais aussi essayer de me lancer dans la confection du foie gras, mais alors là, c'est une autre histoire...
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Le plus dur c'est de trouver du bon foie gras !
Cette année je vais l'acheté dans une maison de surgelé Pic..d; une amie le fait depuis des année, j'y ai goûté l'an dernier il était très bon, il est dénervé, prêt à cuire avec la recette, si non il faut être très sur de sa qualité ce n'est pas évident, mais lance toi c'est très facile à faire
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Hello Très heureux
Pour le foie gras, il y a désormais 2 écoles, celui qu'on fait cuire et celui sans cuisson, j'en ai discuté hier sur le forum et j'ai bien envie d'essayer ce dernier car il parait que c'est très bon.
Pour Pic*rd, je n'y avais pas pensé surtout qu'il est déjà dénervé...(je dois avouer que l'opération à foie ouvert me révulsé un peu, mais bon, qd faut y aller, faut y aller, c'est pour la bonne cause Rire(lol) ), mais je ne sais pas s'il convient aussi pour le "sans cuisson". De toute manière, je vais tester avant les fêtes, un 'tit entraînement quoi! Clin d'oeil
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Ça dépend des goûts, j'ai déjà goûté à du sans cuisson j'ai trouvé que c'était écœurant,mais je suis peut être difficile
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C'est ce que je me disais aussi mais une forumeuse me dit que non. Dans le pire des cas, si on n'aime pas, je le découpe en tranches épaisses, je congèle et je le sors qd j'en ai besoin pour le faire dans un plat à base de foie gras. Bisou
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tu peux aussi faire sécher des magrets de canard, en 2 semaines c'est fait et ca prend pas beaucoup de tps, il suffit de les oublier dans le bas du frigo
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Et bien il y a plein de super idées... Je vais m'y mettre dés ce week-end.
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Je fais remonter le poste car les fêtes approchent à grands pas et aussi parce je suis curieuse, enfin surtout parce que je suis curieuse de savoir comment tu t'en sors Guillaume11 Rire (lol)

J'ai un peu galéré pour casser le pain de sucre, j'espère que cela ne t'as pas démotivé car le résultat est vraiment sympa.
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Bonjour alors la vous me donner aussi des bonnes idées,
voici le genre de panier que j'ai fait l'année dernière avec ldes sucreries :
Douceurs noel 2008

la photo est pas top top mais ca donne un appercu.
Dedans il y avait des meringues ( cette année je les ferais colorées), des marrons glacés maison (très bon et pas très dur à faire, des sablés avec cerise confite, des pignolas (confiserie amande et pignons), des boules coco chocolat, des charambars, des caramels (bon franchement pas un réussite juste mangeable mais c'est pour l'idée), des sablés pur beurre, du sucre à ll'orange (dans le bocal bleu) et enfin des tuiles au amande.
J'ai fait en tout 6 paniers, en faisant une dose normale de chaque ensuite j'ai divisé.
Pour les paniers je les avais acheté à la Foir ..... Foui... pour 50 cts/pièce ce sont des paniers pour mettre de pain dans les cantines, et encin j'ai emballé le tout dans du papier fleuriste.

Pour cette années je fais prendre de vos idées
bisous