Coulis de tomates pour pizza

Bonsoir ...Mes grds parents m'ont donnés plein de tomates et demain soir j'aimerai faire une pizza avec ....!!
je fait la pate moi même et j'aimerai faire un coulis avec des tomates avant d'en rajouter en rondelles par dessus ...
Qq peut il me donner une recette pour realiser ce genre de coulis ..??
D'avance merci et bonne soirée .... ...a+

Bonsoir maninette...pour un coulis de tomate je te conseille déjà de les plonger dans de l'eau bouillante pendant une à deux minutes afin d'enlever la peau et les graines. Tu les coupes en dés et tu les verses dans une poêle où tu as fait chauffer un filet d'huile d'olive avec une pincée de sucre en poudre et tu remues quelques minutes, puis sel, poivre, origan si tu aimes. Laisse mijoter 10-15 minutes et moulines le tout.

Pareil pour moi,mais en plus tu peux faire revenir lentement un oignon dans ton huile avant d'incorporer tes tomates en dés.

Merci de vos réponses....!! Résultat demain ... ...bonne nuit ..

Bonsoir

Un coulis me semble un peu trop liquide pour une pizza : il serait préférable le faire réduire afin qu'il ait une certaine consistance sinon la pâte risque d'être trop mouillée....

Bonne soirée

Bonjour,

n'oubliez pas les oignons et des herbes aromatiques: céleri, feuille de laurier persil, thym...
Un coulis est approprié mais il ne faut pas en mettre de trop, vous pouvez aussi mettre des rondelles de tomates fraîche sur la pizza.
Le reste de votre couli pourra servir pour des pâtes en rajoutant de la viande hachée pour en faire une bolognaise par ex.

Pour ma part je mixe les tomates, et je rajoute du concentré , huile d'olive et ail c'est pas mauvais pour les pizza mais rajouter des morceaux de tomates en dés...

Cordialement Lybue