J'ai acheté de la ''vraie'' semoule non précuite et je voudrais préparer un couscous pour la visite de mes enfants ce dimanche. Qui peut m'expliiquer comment je dois procéder. Pour ce qui est du bouillon, j'ai déjà des recettes. A vous lire Merci
Couscous
6 réponses · 84 vues
BONJOUR
J'aimerai moi aussi trouver de la semoule comme ça où je pourrai en trouver?
J'aimerai moi aussi trouver de la semoule comme ça où je pourrai en trouver?
bonjour.
avec de la semoule non cuite, il faut la mettre dans un plat suffisement grand pour pouvoir la manipuler. je prends un plat à paëlla.
faire chauffer de l'eau salée avec du beurre.
arroser la semoule, je mets aussi de l'huile sur la semoule.
il faut faire gonfler la semoule en la couvrant d'un linge.
ensuite la rouler, c'est à dire la frotter plusieurs fois dans les mains pour qu'elle ne fasse pas de boules.
recommencer plusieurs fois avec l'eau et rouler.
c'est plus longt qu'avec de la semoule précuite mais meilleure.
puis la mettre dans le tamis de la couscousiere pour la garder au chaud.
a+
avec de la semoule non cuite, il faut la mettre dans un plat suffisement grand pour pouvoir la manipuler. je prends un plat à paëlla.
faire chauffer de l'eau salée avec du beurre.
arroser la semoule, je mets aussi de l'huile sur la semoule.
il faut faire gonfler la semoule en la couvrant d'un linge.
ensuite la rouler, c'est à dire la frotter plusieurs fois dans les mains pour qu'elle ne fasse pas de boules.
recommencer plusieurs fois avec l'eau et rouler.
c'est plus longt qu'avec de la semoule précuite mais meilleure.
puis la mettre dans le tamis de la couscousiere pour la garder au chaud.
a+
Moi je la prépare comme suite : Je mets la quantité désirée dans un grand plat puis je rajoute du safran et je mélange bien. Je mets ensuite un bon filet d'huile d'olive. Je fais chauffer de l'eau avec un peu de sel (double d'eau que la quantité de semoule) et je la verse dessus et je mélange. Je couvre avec un linge ou un couvercle et ensuite de l'égraine en mélangeant avec une fourchette. Si elle a trop refroidi, je la passe au micro onde pour réchauffer.
Merci les filles. 
Pour la graine de couscous non prêt cuite un harki m'a fait voir cette façon que je vous livre:
- mettre la graine dans un plat creux,
- mettre de l'huile d'olive et du sel
- mélanger
- verser l'eau nécdessaire (environ 1l pour 1kg de graine)
- laisser reposer.
Quand la graine a absorbé l'eau la travailler en la roulant délicatement entre les mains. Quand elle est bien fine la mettre dans le haut d'un couscousier où de l'eau bout. Attendre 1/4 d'h après que la vapeur sorte de la graine.
Renverser la graine dans le plat creux et la retravailler. Pour cela on trempe les mains dans de l'eau bien froide pour ne pas se brûler.
Remettre la graine à cuire. 1/4 d'h après que la vapeur sorte remettre dans son plat, incorporer du beurre et servir.
Bon appétit
- mettre la graine dans un plat creux,
- mettre de l'huile d'olive et du sel
- mélanger
- verser l'eau nécdessaire (environ 1l pour 1kg de graine)
- laisser reposer.
Quand la graine a absorbé l'eau la travailler en la roulant délicatement entre les mains. Quand elle est bien fine la mettre dans le haut d'un couscousier où de l'eau bout. Attendre 1/4 d'h après que la vapeur sorte de la graine.
Renverser la graine dans le plat creux et la retravailler. Pour cela on trempe les mains dans de l'eau bien froide pour ne pas se brûler.
Remettre la graine à cuire. 1/4 d'h après que la vapeur sorte remettre dans son plat, incorporer du beurre et servir.
Bon appétit
Salut
Pour ta semoule je te conseille plutôt de récupérer du bouillon de ton couscous, il serra plus parfumer.
Byrrh.
Pour ta semoule je te conseille plutôt de récupérer du bouillon de ton couscous, il serra plus parfumer.
Byrrh.
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