bonjour, je cherche une recette de couscous rapide pratique
merci d'avance merci
merci d'avance merci
Couscous rapide
2 réponses · 2384 vues
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Recette
Couscous rapide aux légumes et épices
Ingrédients
Équivalences
- 750g de collier d'agneau coupé en tranches
- 3 courgettes
- 4 carottes
- 4 navets
- une branche de céleri
- 3 poivrons émincés (facultatif)
- 1 boite de tomates pelées
- 1/2 boite de pois chiches
- 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail
- 1 CS de ras-el-hanout
- 1 CC de harissa
- 1 litre d'eau
- 500g de couscous moyen
- sel et poivre
- graine de couscous
- huile d'olive
- 2 à 3 feuilles de laurier
- beurre
Voici une recette toute simple que je fais souvent.
COUSCOUS SEB (pour 6 personnes)
- 750g de collier d'agneau coupé en tranches
- en tronçons : 3 courgettes 4 carottes 4 navets et une branche de céleri
- 3 poivrons émincés (facultatif)
- 1 boite de tomates pelées
- 1/2 boite de pois chiches
- 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail
- 1 CS de "ras-el-hanout"
- 1 CC de harissa
- 1 litre d'eau
- 500g de couscous moyen
- sel et poivre
- Dans la cocotte, faire revenir la viande, ajouter l'oignon et l'ail, soupoudrer de "ras-el-hanout".
Verser les tomates avec le jus. Ajouter carottes, navets, céleri, poivrons et eau (ne pas mettre les courgettes), assaisonner.
Fermer la cocotte.
Cuire 15 min aprés que la vapeur s'échappe...
Ouvrir la cocotte et ajouter les courgettes et les pois chiches.
Dés que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 5 min..
Ouvrir la cocotte. Retirer et réserver au chaud la viande, les légumes dans leur bouillon.
- Pendant la cuisson, mélanger la graine de couscous avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
Ajouter le même volume d'eau bouillante.
Laisser gonfler.
Remuer avec une fourchette.
Ajouter 2 à 3 feuilles de laurier pour les aromes.
Cuire 5 minutes au micro-ondes, puissance maxi.
Remuer avec une fourchette pour aérer et ajouter du beurre.C'est prêt.
- Faire la sauce forte en mélangeant, 1 louche de bouillon de cuisson avec la cuillére de harissa.
NB: parfois, j'utilise des légumes pour couscous surgelés, mais attention cela cuit trés vite.
On peut rajouter des artichauts ou du chou vert.
COUSCOUS SEB (pour 6 personnes)
- 750g de collier d'agneau coupé en tranches
- en tronçons : 3 courgettes 4 carottes 4 navets et une branche de céleri
- 3 poivrons émincés (facultatif)
- 1 boite de tomates pelées
- 1/2 boite de pois chiches
- 1 oignon émincé et 2 gousses d'ail
- 1 CS de "ras-el-hanout"
- 1 CC de harissa
- 1 litre d'eau
- 500g de couscous moyen
- sel et poivre
- Dans la cocotte, faire revenir la viande, ajouter l'oignon et l'ail, soupoudrer de "ras-el-hanout".
Verser les tomates avec le jus. Ajouter carottes, navets, céleri, poivrons et eau (ne pas mettre les courgettes), assaisonner.
Fermer la cocotte.
Cuire 15 min aprés que la vapeur s'échappe...
Ouvrir la cocotte et ajouter les courgettes et les pois chiches.
Dés que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 5 min..
Ouvrir la cocotte. Retirer et réserver au chaud la viande, les légumes dans leur bouillon.
- Pendant la cuisson, mélanger la graine de couscous avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre.
Ajouter le même volume d'eau bouillante.
Laisser gonfler.
Remuer avec une fourchette.
Ajouter 2 à 3 feuilles de laurier pour les aromes.
Cuire 5 minutes au micro-ondes, puissance maxi.
Remuer avec une fourchette pour aérer et ajouter du beurre.C'est prêt.
- Faire la sauce forte en mélangeant, 1 louche de bouillon de cuisson avec la cuillére de harissa.
NB: parfois, j'utilise des légumes pour couscous surgelés, mais attention cela cuit trés vite.
On peut rajouter des artichauts ou du chou vert.
Quand j'ai une envie soudaine de couscous, j'utilise d'abord des légumes surgelés, soit en mélange couscous, soit séparément.
Dans le couscoussier, je verse de l'eau, j'y ajoute une tablette de bouillon de mouton, des épices (ras-el-hanout, cannelle).
Par ailleurs, je fais griller du poulet (au four) et des merguez (au grill).
Tu peux aussi préparer des keftas (viande hachée de bœuf, avec des épices et des herbes) que tu fais cuire à la poêle.
Je mets les légumes à cuire dans le bouillon, je passe ma semoule mouillée 3 fois dans le haut du couscoussier et voilà un couscous pratique et ultra rapide
Bonne soirée
Dans le couscoussier, je verse de l'eau, j'y ajoute une tablette de bouillon de mouton, des épices (ras-el-hanout, cannelle).
Par ailleurs, je fais griller du poulet (au four) et des merguez (au grill).
Tu peux aussi préparer des keftas (viande hachée de bœuf, avec des épices et des herbes) que tu fais cuire à la poêle.
Je mets les légumes à cuire dans le bouillon, je passe ma semoule mouillée 3 fois dans le haut du couscoussier et voilà un couscous pratique et ultra rapide
Bonne soirée
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