Couvercles sur les yaourts lors de la cuisson?!

J'ai utilisé pour la première fois ma yaourtière aujourd'hui, c'est belle maman qui me l'a donnée, mais pas de notice. Une amie m'a donné la recette "de base", lait, yaourts, lait en poudre, on n'a pas parlé des couvercles.

Résultat, j'ai mis les couvercles qd j'ai mis en route la yaourtière, je viens juste de lire qu'il ne faut pas le faire.
Là les yaourts sont finis, au frigo...

Ca change quoi cette histoire de couvercle?

Help vite, on doit les attaquer demain...

Je pense simplement qu'il s'agit pour la cuisson du yaourt que le lait mélangé au yaourt ne se compacte pas, peut être ?! Tu verras bien au goût, mais je ne suis pas sûre que ça change quelque chose, est-ce que tu as beaucoup d'eau au dessus de tes yaourts?