ma soeur voudrait faire une bûche avec crème chocolat ou marrons(ou les deux)pour garnir son biscuit roulé mais à base de crème fraîche, mais on n'a pas une seule recette à base de crème à la crème qqn pourrait nous aider ?
Crème ganache
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Recette
crème ganache
Ingrédients
Équivalences
- 200 g de chocolat pâtissier
- 200 g de crème liquide
Fais une crème ganache, crème + chocolat!
Il y a sûrement une recette sur le forum mais voici la mienne:
crème ganache
200 g de chocolat pâtissier
200 g de crème liquide
Porter la crème à ébulition dans une casserole, retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux, couvrir et laisser reposer 5 mn puis battre au fouet pour avoir une préparation homogène.
Laisser refroidir puis réfrigérer.
On peut battre la crème une fois prise avec un batteur électrique, elle devient plus claire et légère.
on peut aussi parfumer avec une cuillérée d'alcool ajoutée avant refroidissement.
Voilà!
Plume
Il y a sûrement une recette sur le forum mais voici la mienne:
crème ganache
200 g de chocolat pâtissier
200 g de crème liquide
Porter la crème à ébulition dans une casserole, retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux, couvrir et laisser reposer 5 mn puis battre au fouet pour avoir une préparation homogène.
Laisser refroidir puis réfrigérer.
On peut battre la crème une fois prise avec un batteur électrique, elle devient plus claire et légère.
on peut aussi parfumer avec une cuillérée d'alcool ajoutée avant refroidissement.
Voilà!
Plume
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