Ingrédients
Équivalences
- 500 g de crevettes décortiquées
- 500 g de langoustines cuites décortiquées
- 3 jaunes d'oeufs
- 150 ml de crème fraîche
- 250 g d'Edam râpé
- 100 ml de vin blanc sec
Crevettes et langoustines en cocotte
Ingrédients pour 6 personnes:
500 g de crevettes décortiquées
500 g de langoustines cuites décortiquées
3 jaunes d'oeufs
150 ml de crème fraîche
250 g d'Edam râpé
100 ml de vin blanc sec
A volonté: noix de muscade râpée, sel et poivre
Préparation: 30 mn
Cuisson: 10 mn,Th 78 ou 220°C
Dans l'Ultra Plus rond 2 l, disposez les crevettes et les langoustines décortiquées.
Dans une casserole mise au bain-marie, versez les jaunes d'oeufs et battez au Fouet. Ajoutez la crème fraîche, le vin blanc sec et le fromage râpé sans cesser de battre, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Versez la sauce sur les fruits de mer et faites cuire 10 mn, sans couvercle, dans un four préchauffé.
Th. 7/8 ou 220°C.
Servez très chaud.
Ingrédients pour 6 personnes:
500 g de crevettes décortiquées
500 g de langoustines cuites décortiquées
3 jaunes d'oeufs
150 ml de crème fraîche
250 g d'Edam râpé
100 ml de vin blanc sec
A volonté: noix de muscade râpée, sel et poivre
Préparation: 30 mn
Cuisson: 10 mn,Th 78 ou 220°C
Dans l'Ultra Plus rond 2 l, disposez les crevettes et les langoustines décortiquées.
Dans une casserole mise au bain-marie, versez les jaunes d'oeufs et battez au Fouet. Ajoutez la crème fraîche, le vin blanc sec et le fromage râpé sans cesser de battre, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Versez la sauce sur les fruits de mer et faites cuire 10 mn, sans couvercle, dans un four préchauffé.
Th. 7/8 ou 220°C.
Servez très chaud.