Aller au contenu

Soupe aux orties à la pomme de terre et oignon

9 réponses · 748 vues

PommesSoupes & Veloutés
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50 têtes de jeunes orties (15 cm)
  • 500gr de pomme de terre
  • 2 oignons émincés
  • 1 l d'eau
  • 50 gr de beurre
  • poivre et sel
Recette certifiée 100% sans IA
Connaissez-vous des recettes de cuisine avec orties
En voici une que j'ai essayée et est délicieuse.

Soupe aux orties.

Jeunes orties 50 têtes (15 cm).
Pomme de terre 500gr.
Oignon émincé 2.
Eau 1 l.
Beurre 50 gr.
Poivre et sel.

Lavez les orties et les hacher grossièrement.
Faire tomber les orties et l'oignon émincés dans le beurre.
Ajoutez l'eau et les pommes de terre.
Cuire pendant 20', salez et poivrez.
Mixez et servez avec des croûtons.
Vous pouvez ajouter un trait de lait dans l'assiette.
Bonappetit
Je possède également d'autre recettes que je n'ai pas essayée, comme, Croquettes d'orties, Flan aux orties, omelettes aux orties, orties à la crème, ....( ces recettes proviennent de la confrerie de l'ortie de Juprelle).
Qu'en pensez-vous connaissez-vous des recettes que vous avez essayées

Bonappetit
A+
2
Bonjour,

Moi je n'ai jamais essayé de recettes aux orties mais cela m'intéresserai d'en avoir quelques unes.
Comment fais-tu pour ne pas te piquer quand tu les hache?
3
j'ai la banane informatique ! Bonjour, elo1001, Pour les cueillir et les découper, sert toi de gants, rassure toi, une fois cuites, elles ne piquent plus.
Voici un lien a consulter :

J’ai vu qu’il y a déjà des recettes aux orties sur ce forum, mais dès que j’aurai le temps, je mettrais quelques recettes sur ce site.

j'ai la banane macarena ! En Belgique, il existe « La Confrérie de l’Ortie ». Elle a été créée en 1989 à Juprelle (province de Liège). Son but est de réhabiliter les bienfaits et les saveurs de l’ortie. Ses principales réalisations sont la Fête de l’Ortie depuis 1989, chaque mois de juin à Juprelle, un livre, des échanges avec la confrérie française des Amis de l’Ortie.
Les recettes que je possède, je les avais copiée de leur site, mais je ne le trouve plus,

Abientot
6
Merci beaucoup Taro pour toute ces recettes, je vais les essayer au plus vite. Je te tiendrai au courant.

A+
7
Bien sûr, mais il te faudra attendre le printemps, mars-avril pour les récolter et surtout fait attention si tu ceuilles sur les fossés, qu'elles ne soient pulvérisées, l'idéal, c'est que tu en possède dans ton jardin.
Bonnejournee
8
bonsoir taro,j'éspère que tu vas bien! moi,je rajoutais toujours une bonne cuillère à soupe de crème fraîche C'est bon
c'était du temps où j'habitais la campagne....
surtout ne pas mettre les tiges,elle font "des fils"! un peu comme le céleri
9
Tu as entièrement raison, malapinou, pour la crème, c'est meilleur avec presque tout, ah! si j'avais 20 ans de moins, je ferai moins attention!

Divers

surtout ne pas mettre les tiges,elle font "des fils"! un peu comme le céleri


C'est aussi exact, après 15 cm de tige, car, si je me souviens bien, ces fibres servaient a faire du tissus, comme le lin.

Divers
Recettes similaires