Cuisiner à l'avance un apéritif dînatoire

Bonjour, J’espère que vous pourrez m'aider !
Samedi j'ai des amis qui viennent dîner, j'aurais aimé leur faire un apéritif dînatoire avec pas mal de petites choses à grignoter, malheureusement je n'ai pas le temps samedi de le faire, je pourrais éventuellement vendredi soir, mais le plus sera le jeudi.
Alors ma question est la suivante: Avez vous des petites recettes, que je peux faire à l'avance, sans que ça tourne, et surtout que ca reste comme tout frais fait le jour de la dégustation ? Merci d'avance.

tu peux faire tout 1 tas de petites ou grandes tartes,quiche au saumon aux légumes ou des cakes salés ou des feuilletés ,tu peux préparer tout ça bien à l'avance et les mettre tout coupé au congélateur et passer au four à la demande ,mettre 1 peu de charcuterie ,des surimis avec mayo ,des tomates cerises enfilées sur 1 pique avec 1 bout émental et 1 olive noire ,il y a 1 tas de trucs à faire à l'avance et c'est ce qui me vient à l'esprit pour le moment
comme ça ,tu profiteras au max de tes invités sans trop de travail dans ta soirée

Merci pour ces idées, je vais tenter des tartes et des cakes.