Cuisiner oui... mais après il faut manger !

Bonjour à tous !

J'adore cuisiner, vraiment, surtout lorsqu'il s'agit de faire de la pâtisserie. Du coup je teste pas mal de trucs, parfois ça rate, mais heureusement c'est souvent réussi. En plus je suis gourmande, mon ami également, du coup ça part plutôt vite. Certains jours j'aimerais en faire encore plus... mais le problème, c'est qu'après il faut tout manger, et le but n'est pas de gâcher (si on n'arrive pas à tout finir) ni de s'empiffrer à outrance (en se rendant malade et en, euh, grossissant). Alors je cuisine parfois des pâtisseries pour mes collègues de travail par exemple (c'est une démarche très égoïste, puisque 1) je me fais plaisir en cuisinant 2) je me fais plaisir en récoltant les compliments ). Bon, pas mal d'entre vous ont des enfants, ça aide :p En période de croissance il faut beaucoup manger (dommage, j'ai fini de grandir à mon âge...) :p

Mais globalement, avez-vous parfois l'impression de devoir vous restreindre en cuisine parce que sinon "ça fait trop" ?

moi aussi j'ai ce problème... j'aime cuisiner, j'aime manger, mais... je dois impérativement faire attention je dois perdre du poids... de plus mon mari a un estomac qui ne lui permet pas d'exagérer...

alors c'est la quadrature du cercle - il y a beaucoup de choses que j'aimerais faire, mais juste pour nous deux et en faisant attention, cela n'en vaut pas la peine, du coup, quand j'invite, je n'ose pas faire des recettes jamais tentées - si , je le fais de temps en temps, mais pas trop quand même

donc mon challenge, c'est de trouver des recettes à la fois gouteuses et légères et bonnes à la santé ... mais je me sens frustrée quand même surtout en pâtisserie

allez, il y a plus grave - mais c'est parfois vexant, il y a tant de bonnes recettes sur ce site

On a toutes le même problème, pas assez de bouche à nourir et éviter le gaspillage. Donc on se retient.

Et encore heureux qu'il y a le congel, sinon je ne ferais pas grand chose en ce qui concerne la viennoiserie et la pâtisserie.

Parfois je veux faire une recette mais je divise souvent les quantités par deux et je congèle très souvent. Mais la avec la viande le congel est plein donc je peux rien faire.

Ouf, je vois que je ne suis pas la seul !

Vigogne> C'est vrai il y a plus grave, mais bon, la cuisine c'est ma passion principale alors forcément c'est parfois frustrant !

yasmina> Moi aussi je congèle un peu mais le problème c'est que ce qui rentre dans le congélateur a du mal à en ressortir, en tout cas chez moi ! C'est bête, mais j'ai pas ce réflexe-là.

heu! question toute bête, pourquoi ne pas faire la cuisine que tu veux en petite quantité. Moi c'est ce que je fais, j'adore tester de nouvelles recettes ou faire des ancienes et je fait les recettes pour 2.
par contre en pâtisserie je suis nulle, alors j'évite carrément ( lol)

hihiiiiii! j'ai aussi ce problème: je suis une dingue de cuisine; je ne peux m'en passer! et j'ai aussi tendance à vouloir cuisiner des bons petits plats tous les jours et surtout j'ai tendance aussi à faire beaucoup de gâteaux car c'est ce que j'aime le plus cuisiner ( je suis très gourmande)! ma cuisine est parfois un vrai labo quand je me lance dans des nouveaux parfums de macarons! et mon mari me restreint ; en effet, il adore manger mais me dit qu'on ne peut pas manger comme ça tous les jours; effectivement on grossit et c'est mauvais pour la santé; pourtant je cuisine en petite quantité: nous sommes trois à la maison!

Mon truc ? je fais beaucoup de pâtisseries pour les copines qui n'ont pas trop le temps d'en faire, et qui adorent les manger! quand on m'invite , j'apporte souvent des macarons faits maison (l'autre jour j'en ai fait 250 pour une soirée); et je reçois le plus souvent possible des amis à la maison! tout le monde, ainsi, est content: on se fait effectivement plaisir et on fait plaisir aux autres; la cuisine est faite pour ça, non ? la cuisine est un acte de générosité! j'aime régaler et nourrir les gens que j'aime!

Tu n'es pas toute seule, crazy-cat-lady!

le congélateur est ton ami

bref je congèle ce que je peux, ca fait toujours plaisir d'avoir un bon truc à manger quan dun jour t'a pas le temps.

moi c'est pareil, du coup je ne congèle pas

sinon j'aime bien faire des trucs nouveau
le problème chez moi c'est qu'ils n'aiment pas grand chose
alors je me fais plaisir à faire et je ramène chez ma mère qui n'est pas loin et ou vis ma soeur et ses enfants
au moins là bas tout le monde mange et j'ai même des félicitations et ils en redemandent

Je crois qu'on est tous dans le même cas !

J'essaie de congeler un peu pour prévoir de futures gamelles pour le boulot car on est obligés d'emmener que ce soit quand on bosse du matin ou du soir .

Nous sommes trois à la maison, je suis seule avec mes parents et quand je veux faire des petits plats ou des gâteaux, je les fais dans des petits moules individuels ou dans des plats en pyrex de trois personnes. Je divise les quantités pour que ce soit suffisant et correct pour nous trois. Sachant que mon père a du cholestérol, je fais attention. Une portion et on ne se ressert pas!