Bonjour, comment cuisiner - sans vin - une cuisse de biche ; cela me parait être un gros problème ! merci pour vos réponses 
Cuisiner une cuisse de biche sans vin ?
3 réponses · 3168 vues
guimauve133 C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre
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il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner
avec un fond d'herbes aromatique.
1/3 eau + 1 c à soupe d'herbes aromatique.
avec de la bière brune.déjà fait.
Bonjour , Pour ma part j'ai rarement cuit de la biche avec du vin je préfère bien laver la cuisse , l'essuyer correctement et ensuite je la laisse au moins 24 heure dans une poche plastique de congélation enrobée d'huile d'olive et d'un mélange d'épices - ça varie selon mon humeur et ce que j'ai ( en généraal beaucoup ) c'est super bon ausi avec un mélange ail/gingembre -J'évite de larder la cuisse comme un gigot car les sucs fuient .
Voilà avec des pommes fruits ou des poires pochées et quelques dattes c'est super bon
Bon appétit
Voilà avec des pommes fruits ou des poires pochées et quelques dattes c'est super bon
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