Cuisinez vous avec ce que vous trouvez dans la nature ?

Pour les fruits, oui : mûres, myrtilles, framboises, châtaignes.
Pour les "herbes" j'aimerai bien, mais d'un j'ai la hantise de me tromper, de deux il faut qu'on mes les mette sous le nez pour que je les vois
Je viens d'emprunter le livre de Marc Veyrat et François Couplan "Herbier Gourmand" à la bibliothèque, c'est intéressant.

Salut,

Pour les fruits : les mures, les prunettes (petites prunes acides et après), amandes sauf quand les écureuils passent avant moi

Pour les herbes : thym, pissenlit, asperges sauvages

Malheureusement moi je n'ai pas la patience de faire de la cueillette et de faire le nettoyage!

Mais mes parents y vont souvent et ils ramènent beaucoup de mâche (elle est bien meilleure que celle des commerces) et des dents-de-lions (les feuilles des pissenlits). Avec ça ils ont font des salades.
Une fois ma maman avait même fait du miel avec les pissenlits!

Et quand j'étais petite avec mes copains on buvait du thé aux ortilles et on en faisait aussi de la soupe! C'était assez bon!

Et ce qui me plaît aussi, c'est les omellettes à l'ail des ours!

beignets aux fleurs d acacia............. HUM

je l'ai faite avec une version plus rapide et C'EST DÉLICIEUX !!!
A Faire et à refaire chaque année.
Le plus long est de ramasser les fleurs mais on est largement récompensé.

HA ba! va falloir que je m'y mette alors.... pour la cueillette pas de problème... Thyphaine 2 zans.... va m'aider... elle m'apporte toujours des fleurs sans tige!!!

j'ai essayé mais comme a chaque fois que je fait des confitures cest liquide
sinon très bon
il faut seulement avoir du pain sans trou..............

J'adore la cuisine aux fleurs et aux herbes sauvages (la preuve, j'ai "herbier gourmand" de Couplan et Veyrat, "fleurs gourmandes" de Kathy Brown et "Mangez vos soucis", de Couplan... mais je ne vais pas arrêter ma collection eni bon chemin!!!)

Sympa la recette aux pissenlits.

À ma connaissance, on peut faire des confitures avec toutes sortes de fleurs jaunes, et je me demande si on peut pas y mettre aussi des pétales de soucis, de tournesol ou de dahlias... (j'ai une recette de confiture de dahlias dans un bouquin de confitures... je ne l'ai pas encore essayée parce qu'il faut 1kg de pétales et que, comme j'habite un pavillon de banlieue, j'ai quand même peur des polluants).

Enfin j'adore tout ce qui a trait à la cuisine aux simples et aux plantes sauvages, rustiques, oubliées, ou... inusitées dans la cuisine (mes voisins me considèrent un peu fêlée, vu ce que je plante dans mon jardin... m'enfin... comme ils mes causent pas, ils ne savent pas que c'est pour les manger!!!)


Et puis mon amour jardine... Heureusement je ne me suis jamais faite attaquer par un navet!!!


Aller, bises!!

il fallait que je coupe mon angélique et j'ai essayé de la faire confire pour mettre dans le gâteau charentais que faisait ma grand mère

cela fait plusieur fois que j essais à force je vais bien trouver le truc
car pas moyen je ne l ai jamais vu faire mais savais bien la manger.....

Elle est cuite demain on verra car les premières que j'ai faite été très dur même dans un gâteau