Cuisson au bain marie

Je vais me lancer pour Noel dans le Christmas Pudding mais je m'interroge sur la cuisson au bain marie. Je pense utiliser comme grand récépient une couscoussière à moins qu'il ne soit plus conseillé une cuisson au bain marie au four...?
Par contre puis-je utiliser un saladier en verre pour mettre le pudding par lui même ? Il n'y a pas de danger qu'il claque ?
Merci pour votre aide car je suis vraiment très, très novice à la matière !

Bonjour Bastet,

En général on fait la cuisson au bain marie dans un poêlon qui trempe dans une casserole d'eau chaude. Je ne sais pas si je suis assez claire.

Pour ce qui est du saladier, je te conseille d'en prendre un qui soit assez épais (il m'est déjà arrivé d'avoir des saladiers en verre qui craquent, mais c'est assez rare).
Normalement ils tiennent mais fais attention qu'il ne soit pas trop froid.

Voilà. J'espère que ça t'a aidé.
gros bisous