Cuisson basse température pour un rosbeef ?

J'ai commandé un rosbeef dans l'entrcôte pour demain soir et souhaite le faire cuire à basse température. Comme c'est la première fois que je vais utiliser ce mode de cuisson, j'aimerai connaître le temps de cuisson et la température. On m'a parlé de 1h30 à 80 degrés. Est-ce bien exact ?
Un grand merci pour vos réponses.

Ketani

bonjour ketani juste une petite question combien pèse ton rôti ?car le temps dépend du poid

Bonsoir stof31, mon rosbeef pèse 1kg500.

bonjour ketani alors si ton rôti pèse 1kg500 c'est bien 1h30 qu'il te faut ,il faut compter 1h de cuisson par kg et tu a fait un un très bon choix en prenant du coeur d'entrecôte il te faut une viande tendre et persillée .bonne fête

bonjour ketani

je confirme le temps de cuisson et surtout bien l'arroser
comme stof31 c'est un bon choix tu ne vas être déçue

bon réveillon ketani et stof31

angel007

Je n'ai jamais pris ce morceau mais d'après vos avis je vais essayer, je prend du filet car j'ai peur que ce soit dur si non, on ne mange plus beaucoup de viande donc je veut quelle soit bonne, on demande au boucher dans l'entrecôte ou cœur d'entrecôte

on demande rôti dans l'entrecôte, ne t'inquiète pas il comprendra si c'est un bon boucher et comme j'écris plus haut tu ne devrais pas être déçue
c'est super !

bon réveillon michb2005

angèle007