Cuisson de pois chiche dans un tajine téfal

bonsoir,

pouvez vous me dire ce que vous en pensez:

je voulais cuire mes pois chiches (trempés une nuit dans la sauce tomate) dans mon tajine tefal avec la sauce tomate (sauce maison, très liquide...)pendant 3-4 heures.
Je pensais en faisant cela que une partie de l'eau de la sauce tomate serait absorbée par les pois.
Ensuite, une heure avant la fin, je comptais introduire les autres ingrédients...

qu'en pensez vous?

Pois chiche secs ou en conserve ?
Pour les secs il faut les faire tremper à l'eau, puis les cuisiner comme on veut
En boite on les rince, et idem pour la cuisson