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Cuisson du foie gras

5 réponses · 505 vues

1
Bonjour ,
je voudrai mettre, du foie gras avec de la figue dans des petits pots en verre façon verrines pour mes invités mais je ne sais pas comment les cuire soit dans la cocotte minute ou dans le four mais combien de temps ? merci de me répondre et bon noël à tous et toutes
2
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt tu n'es pas obligée de cuire,si tu utilises du foie prêt a servir
3
vous voulez le servir chaud ou froid?

si c'est froid il vaut mieux le cuire en terrine d'abord et puis faire votre montage de verrine après.

pour la cuisson tout dépend de la quantité dont vous avez besoin
4
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt à vous Cool

Je pense que ce sont des verrines fermées mécaniquement, comme pour les stérilisations Clin d'oeil
Donc, pour du foie gras cru agrémenté de figues Intéressé

Pate au porc et au canard

Pâté au canard Héhéhé
5
Bonjour ,
je voudrai mettre, du foie gras avec de la figue dans des petits pots en verre façon verrines pour mes invités mais je ne sais pas comment les cuire soit dans la cocotte minute ou dans le four mais combien de temps ? merci de me répondre et bon noël à tous et toutes
merdouille a écrit :


Bonjour

Etoiles Magie merdouille Etoiles Magie

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

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Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

je te souhaite une

Bonnejournee

6
Bonjour ,
je voudrai mettre, du foie gras avec de la figue dans des petits pots en verre façon verrines pour mes invités mais je ne sais pas comment les cuire soit dans la cocotte minute ou dans le four mais combien de temps ? merci de me répondre et bon noël à tous et toutes
merdouille a écrit :


Bonjour Merdouille,

Tu as un joli pseudonyme...

Une vidéo en cherchant un peu :

https://www.cuisineaz.com/recettes-videos/terrine-de-foie-gras-au-cognac-et-au-montbazillac-48181.aspx

Sinon il me semble y avoir 2 erreurs :
- Pour le bain-marie l'eau doit circuler en dessous, donc mettre par exemple 2 couteau métalliques plats sous la terrine.
- Pour le démoulage, a contrario de la vidéo, on met la planche qui va recevoir le foie sur le dessus de la terrine, puis on retourne le tout en maintenant fermement la terrine contre la planche, ça évite que le foie glisse et s'échappe par terre...

Cordialement, Joe.