Bonjour,
Je demande votre aide ! je suis perdue, je lis tout et son contraire ! même dans mes livres !
J'ai un stérilisateur électrique, 2 foies de canard de 400g et des bocaux le parfait de 350g.
Ma question : Quel est le temps de stérilisation? j'ai fait des terrines de cerfs il y a 2 semaines et je les stérilisaient a 100° pendant 1 h.
La recette de foie gras que j'ai, et même sur le site "le parfait" préconise 1H de cuisson a 100°, ce qui me parait énorme, déjà mes terrines de cerfs sont un peu sèches ...
Bref avez vous une idée du temps de cuisson? je pense faire 3 bocaux de 350g;
Dois je mettre mes bocaux directement ds le stérilisateur électrique, ou dois je attendre les 100°( ca mettait du temps pour arriver a 100°, je voudrais pas trop cuire mes foies) et les plonger qd c'est a ebulition?
Enfin... bientôt Noel et je suis a la bourre !
Svp aidez moi !
Une novice en cuisine qui aime cuisiner
Je demande votre aide ! je suis perdue, je lis tout et son contraire ! même dans mes livres !
J'ai un stérilisateur électrique, 2 foies de canard de 400g et des bocaux le parfait de 350g.
Ma question : Quel est le temps de stérilisation? j'ai fait des terrines de cerfs il y a 2 semaines et je les stérilisaient a 100° pendant 1 h.
La recette de foie gras que j'ai, et même sur le site "le parfait" préconise 1H de cuisson a 100°, ce qui me parait énorme, déjà mes terrines de cerfs sont un peu sèches ...
Bref avez vous une idée du temps de cuisson? je pense faire 3 bocaux de 350g;
Dois je mettre mes bocaux directement ds le stérilisateur électrique, ou dois je attendre les 100°( ca mettait du temps pour arriver a 100°, je voudrais pas trop cuire mes foies) et les plonger qd c'est a ebulition?
Enfin... bientôt Noel et je suis a la bourre !
Svp aidez moi !
Une novice en cuisine qui aime cuisiner
