Culture pour faisselles

Bonjour,

Je souhaite realisewr des faisselles mais toutes les recettes que je trouve utilisent un petit suiss ou une faisselle or je vis aux Etats Unis et c'est impossible a trouver sauf dans des villes comme New York. Donc sauriez-vous le nom de la culture a utiliser et ou en trouver. Ma famille en France pourraait me l'envoyer pas la poste. C'est pas génial mais c'est mieux que rien.

Merci

[Message supprimé à la demande de son auteur.]

bonsoir,
il y a sur le forum un membre qui fabrique du fromage dans une exploitation agricole . et ils n'utilisent pas de petits suisse .

Il vous faut de la présure, appelée rennet en anglais et très facile à se procurer. Si par hasard il n'y en avait pas près de chez vous, de nombreuses boutiques en ligne permettent de s'en procurer.

Le résultat sera légèrement différent au goût, mais vous pouvez utiliser du jus de citron ou même u vinaigre pour faire cailler votre lait aussi (clabbering process).

POUR FAIRE CAILLER DU LAIT ON PEUT AUSSI Y METTRE UN YAOURT NATURE (PAS SUCRE ÉVIDEMMENT) ET LAISSER REPOSER LE LAIT JUSQU'A CE QU'IL CAILLE.
ON PEUT AUSSI GARDER UN PEU DE PETIT LAIT DE LA FOIS PRÉCÉDENTE ET LE RAJOUTER AU LAIT CRU (JAMAIS DE LAIT BOUILLI)

PS Le lactosérum, ou petit-lait ou sérum, est la partie liquide issue de la coagulation du lait. On jette ce petit lait et reste le fromage blanc.
Pour cela il vaut mieux avoir du lait de ferme plutôt que du lait en bouteille il a ete traite donc pas possible de réussir a le faire cailler