Curry d'agneau aux fèves à la tomate et au thym

Curry d'agneau aux fèves

cocotte 5L pour 8 personnes

1.5kg d'épaule d'agneau en morceaux
3 oignons
2 gousses d'ail
30ml de curry
15ml de gingembre
25ml de concentré de tomates
1 bouillon concentré de volaille délayé dans 350ml d'eau chaude
1 brin de thym
500g de fèves écossées (miam j'adore les fèves)

bla bla bla préchauffez le four Th6/7 ou 200°
hachez les oignons et l'ail, disposez-les dans un pichet avec l'huile et cuire 3mn au micro ondes 750W.
Ajoutez le curry, le gingembre, le concentré de tomates, le bouillon de volaille, l'eau chaude et mélangez bien.
Dans l'ultra+, déposez la viande coupée en morceaux réguiliers, versez le mélange, ajoutez le thym et faites cuire 45mn dans le four.
Ouvrez et ajoutez les fèves, vérifiez qu'il y ait assez de liquide sinon ajoutez un peu d'eau et poursuivez la cuisson 30mn