Date limite de consommation du foie gras

Bonjour à toutes et tous !!!

J'ai dans mon congélateur un foie gras cru entier de canard congelé depuis fin 2003...

J'aimerais avoir votre avis sur la congélation... pensez-vous qu'il est encore mangeable ? Quelle est la durée maxi de conservation de ce type de foie au congélateur ?

Je souhaiterais le préparer en terrine avec une recette au micro-ondes...

J'attends votre avis avant de me lancer... ou de le jeter La bête fait 700 grammes... c'est du bon...

Merci d'avance et meilleurs voeux à toutes et tous !!!

JC

La durée maxi de congélation pour la viande est de 6 mois alors à ta place, je le jetterais à la poubelle.

Tout dépendra de ce qu'il aura subi comme variations de température.
Si tu veux mon avis, décongelé-le et examine le (odeur, texture, etc...).
Il est parfaitement possible, compte tenu que du fait que c'est un aliment qui contient beaucoup de graisse, qu'il se soit bien concervé.
Et tu décideras après cette opération.

Bonsoir

Personnellement, je ne m'y risquerais pas.

Les aliments que je congèle moi-même, je les consomme dans l'année si ce sont des légumes.

Pour les viandes, c'est encore différent.

L'oie ne se conserve que 4 mois au congélateur, mais le foie gras, je n'en ai aucune idée

Merci à vous

Je l'ai ouvert et décongelé pour voir...

Il n'a pas d'odeur particulière et sa texture est ok...

Au pire je testerai la recette pour m'entraîner et je ferai goûter à mon pire ennemi...

Trève de plaisanteries... j'hésite beaucoup et je ne prendrai aucun risque.

Merci beaucoup pour vos avis

Je viens de tomber sur ceci...

Comment le congeler ?

Foie gras frais entier, cru, laisser dans son emballage sous-vide ou dans un sac congélation en le congelant très rapidement il se conservera de 7 à 10 mois. Cependant peu recommandé.

Moralité : Poubelle ! C'est la vie ...

Snif

j'en ai consommé qui avait plus d'un an de congélation et je n'en suis pas morte; je l'avais cuisiné frais aux raisins et rivesalte... in vrai régal et aucun malade!

Dommage de l'avoir jeté ! Je pense qu'à un mois près, ça n'aurait pas été grave du tout !!! Surtout s'il était ok en décongelant, m'enfin c trop tard !

Dommage en effet. S'il te semblait OK après décongélation, tu aurais effectivement du l'utiliser. En le cuisinant pour éviter tout risque.
Les durées de conservation sont plus indicatives qu'absolues. Lorsqu'on les dépasse, il faut faire attention, mais ça ne veut pas dire qu'unproduit soit inconsommable.
Crois-tu, comme dans un sketch de Roland Magdanne, que le contenu d'une conserve dont la DLC est au 30 novembre devient brusquement inconsommable le 29 à minuit ?

j'aurais ete toi j'uarais cuisine goûte et vu ensuite ce que j'en faisais

il ne faut pas exagérer .... à mon avis il n'y a aucun risque, si ce n'est que celui de ne pas retrouver une saveur, un goût, les vitamines ...

maintenant on met des dates sur tout, même le sel, le poivre ... les herbes .... la farine, le sucre .... à partir du moment ou le stockage se fait correctement .... !!! bien sûr il est conseillé de le consommer avant, mais le cas où on ne risque pas sa vie .... au plus une diahrée

le plus important et le plus grave, c'est la rupture du froid : moment où l'on fait ses courses et où l'on range son alimentation, la gestion des plats cuisinés ou autre du frigo

Le problème qu'on peut rencontrer dans le cas d'aliments gras congelés c'est qu'il prennent un mauvais goût. Non pas qu'ils soient altérés dans leur qualité mais qu'ils aient attraper un goût de ...rance, de je ne sais trop quoi de difficilement définissable. Je pense que pour un foie gras 2 à 3 ans de congélateur c'est un peu trop. Pourquoi ne pas en goûter un petit morceau poêlé avec tous tes sens en éveil, ce sera un test. Après ce sera à toi de prendre une décision.