bonjour naia
un petit truc pour faire la mousse: tu achètes de la pâte d'amande verte,tu
tu la fais passer au travers d'une petite passotte metalique de l'autre coté
avec un petit couteau tu récoltes la mousse ainci formée que tu places sur la bûche(c'est un truc profesionel)
marc
papy31 a écrit :
Super, merci.
Et, sur la base de la même idée, je sens que je vais ressortir ma purée de pistaches et faire une bonne crème au beurre. Après un moment au congélateur, on doit pouvoir faire pareil, non ?
Cela me permettrait de varier les verts
Ceci dit, pour Lolaboop, je trouve la crème au beurre très pratique, car tu en fais quasiment ce que tu veux, de la couleur que tu veux. La pâte d'amande pour ce qui doit avoir un peu plus de tenue, le chocolat, la pistache, les jus et pulpes de fruits pour les couleurs, au pire les colorants, et tu peux avoir plein d'idées.
Le jus de myrtille, par exemple, permet d'avoir des couleurs du gris bleuté au mauve sombre suivant les proportions.
et des décorations que j'ai déjà faites ou vues :
- le gâteau en forme de livre dont on tourne la page pour changer d'année. facile en crème au beurre sur un gâteau carré, et super pour le réveillon du 31.
- la bûche "transformée" en un traîneau de papa noël : j'avais fait une bûche que j'avais recouverte de crème au beurre quasiment blanche et j'avais fait les garnitures en bois avec des orangettes chocolatées. Les rênes étaient en pâte d'amande. Les roues étaient des tranches de pomme trempées dans du chocolat fondu. Les cadeaux étaient des cubes de génoise recouverts de crèmes diverses et de pâte d'amande pour les rubans.
- le morceau de bois "pur et dur". Facile à faire en décorant la bûche avec des crèmes plus ou moins chocolatées pour faire les nuances.
- couper la bûche en morceaux que l'on pose verticalement et s'en servir pour créer un petit "sous-bois" avec des champignons en meringue. C'est partiellement ce que je vais faire cette année pour mes lutins.
- transformer la bûche en "poisson" avec une crème blanche et des copeaux de chocolat blanc teintés au jus de myrtilles ou au bleu de méthylène.
- faires des bûches individuelles transformées en paquets cadeaux avec des couleurs et décorations variées.
- faire plusieurs bûches fines et les transformr en une série de tuyaux, en les enroulants dans une pâte d'amandes teintée de gris-bleu ou en un tas de bois avec du chocolat.
- couper la bûche en plusieurs morceaux en biais, et les diposer extrémité contre extrémité, mais en "retournant", pour faire une étoile, et la décorer avec des boules de noël.
- la crèche de noël, en transformant la bûche en tas de paille pour y placer les personnage, ou en cabane (avec des orangettes, du pain d'épice, des biscuits à la cuiller, du chocolat, etc.) et en plaçant les personnages devant.
D'autres idées en vrac :
- pleins de champignons, et vive la maison des schtroumpfs
- si tu es du genre "gothique", transformer la bûche en cercueil
- en faire l'avant d'une voiture genre 1900 ou d'une locomotive vapeur, avec l'arrière en pain d'épices pour faire la cabine de pilotage. (gros boulot, mais on doit pouvoir faire des merveilles).
- Dans la même série, en faire un bateau, un télescope, un train, etc. suivant les passions des présents.
- un aspect très sobre, parfaitement lisse et uni par exemple, très "design", ou au contraire total psychédélique, en jetant des smarties dessus.
- cabane de bûcheron, en recouvrant la bûche de biscuits à la cuiller et en faisant les portes et volets avec du pain d'épices, ou muraille d'un château médiéval en lui donnant un aspect "pierres" (crème au beurre creusée pour faire les joints entre les pierres et légèrement saupoudrée de chocolat pour colorer).
Naia
