Ingrédients
Équivalences
- 90g de fraises
- 1 zeste de citron vert ou jaune
- 4 cas de sucre semoule
Chips de fraises:
Préchauffez le four à 90°. Equeutez les fraises et coupez les en fines lamelles. Réservez.
Préparez un sirop: Blanchissez un zeste d'un citron vert (citron jaune doit etre ok aussi) dans de l'eau bouillante 5 minutes.
Dans une casserole, versez 25cl d'eau. Ajoutez le zeste de citron et 4 cas de sucre semoule. Portez à ebullition sur feu doux.
Arretez le feu. TRempez les lamelles de fraises dans le sirop.
Disposez les lamelles sur une plaque à patisserie, enfournez et laissez secher jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Préchauffez le four à 90°. Equeutez les fraises et coupez les en fines lamelles. Réservez.
Préparez un sirop: Blanchissez un zeste d'un citron vert (citron jaune doit etre ok aussi) dans de l'eau bouillante 5 minutes.
Dans une casserole, versez 25cl d'eau. Ajoutez le zeste de citron et 4 cas de sucre semoule. Portez à ebullition sur feu doux.
Arretez le feu. TRempez les lamelles de fraises dans le sirop.
Disposez les lamelles sur une plaque à patisserie, enfournez et laissez secher jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Modifié (juil. 2007)