Découper les canards gras ?

bonjour à tous, mercredi, je reçois mes 4 cacards gras, mais voila gros problème, je ne sais pas comment les découper !
d'habitude, je prends tout en vrac, mais voila, la c'est bien plus avantageux le canard entier !
j'ai voulu jouer la grande, mais voila, j'ai aucune idée de la façon dont il faut s'y prendre !

coucou virginie
si tu veux je viens t'aider
non c'est facile tu poses le canard sur le dos avec un couteau bien éguisé
tu commence par le bréchet et tu suis les cotes et la carcasse ensuite quand tu arrves aux pattes tu les déboîtes idem pour les ailes
il te reste le manteau tu y découtes les manchons,les cuisses et les magres
bon courage n'ésites pas si tu as un problème
marc

ok, merci papycotte, mais ou sont les aiguillettes du cananrd ?

les aiguillettes se trouvent collés au magret entre lemagret et la carcasse
bonne nuit

merci papycotte bon reste plus qu'à resevoir les bêtes alors !