Désaler un morceau de lard

coucou, bonjour

j'ai un bon morceau de lard salé, mais vraiment trop salé. comment le désaler?
le mettre à l'eau froide un moment?
le blanchir à l'eau bouillante?

mais comment faisaient nos grand-mères? lol
merci et à bientôt

bonsoir nos grand mère le mettais a dessaler toute une nuit mais il étais encore trop salée pour moi oui comment faisait elle pour manger ça

si il est cuit le mieux est de le reblanchir a l'eau bouillante je l'ai fait une fois et nous avons put le manger

pingine

peut être le dessaler dans du lait... mais je ne sais pas combien de temps

C'est de la poitrine ou du lard gras?

La poitrine en principe on la dessale, si c'est de la poitrine demi-sel, en la laissant tremper (en cette saison il faut la laisser tremper au froid) en principe 24h sont suffisantes, la poitrine n'étant pas trop épaisse, tu peux laisser plus et éventuellement resaler si nécessaire.

Si c'est du lard gras : que comptes-tu en faire?
On ne le dessale en principe pas : il est utilisé tel quel mais en toutes petites quantités.

Exemple le lard de Colonnata se consomme en tranche hyper fuines comme une charcuterie.

Bonne journée