Différence entre de la vanille de Madagasgar et la Réunion?

bonjour,
qui pourrait me dire la différence entre une gousse de vanille de Madagascar et celle de l'île de la Réunion?
merci

salut
A la Réunion, j'ai eu l'occasion de visiter la "maison de la vanille" : comme partout, ils nous ont expliqué que la vanille de la Réunion est la meilleure ... dans doute.
L'une des différences est l'échelle de production : Mada en représente une grosse partie et par ailleurs, n'hésite pas à vendre des gousses avec le terme "Bourbon" ... que les Ancel, Alsa, DrOetker, Vahiné et Cie n'hésitent pas non plus à employer. A l'époque, Bourbon n'était pas encore une appellation d'origine contrôlée , donc, aucun frein à l'employer n'importe comment, même avec de la vanille de synthèsen mais là, c'est exagéré.
L'île Bourbon est l'ancien nom de la Réunion.
Je ne pourrai pas te dire si, entre Mada et la Réunion, ce sont 2 orchidées différentes, pour moi, la différence se fera surtout au niveau des dosages ... je n'ai pas le nez assez fin pour faire la différence entre les 2.

Comme aprtout chacun dira que le sienne est la mailleure

Il paraît que la vanille ma meilleure est celle de Tahiti, mais je n'y ai jamais goûté.

perso je fais venir la mienne de la réunion... j'ai la chance d'avoir de la famille là bas et une enveloppe de temps en temps remplie de vanille c'est génial.. après tu as de la vanille plus sèche que d'autres mais je peu te garantir qu quand mon courrier arrive la maison sent super bon (je n'aime pourtant pas l'odeur de vanille du commerce !)

Comment la conserves tu

simplement en bocal.. je penses que dans un sachet hermétique cela doit convenir aussi

Je les ai dans un bocal avec un peu de rhum blanc au fond, je ne sais pas si c'est comme ça que ça se garde car j'en ai beaucoup.

je ne mets pas de rhum dans mon bocal mais c'est une bonne idée j'essayerais

dans le bocal mettre des gousses de vanille et du sucre vous aurez un sucre vanillé
moi je broie au blendre 3 gousses avec 500 gr de sucre et je garde dans un bocal pour parfumer crème, glaces, chantilly
c'est meilleur et moins cher que les arômes liquide

C'est la même espèce de vanille cultivée: vanilla planifolia. Ensuite la différence la plus importante va être la façon de préparer la vanille verte, c'est le savoir faire du préparateur de vanille qui va déterminer la qualité finale obtenue. on trouve de bonne vanille dans tous les pays producteurs comme des mauvaises....