Différence entre la crème fraîche et le fromage blanc ?

bonjour!

Quelqu'un saurait-il par le plus grand des zasards la différence entre la crème fraîche et le fromage blanc?

et aussi la différence entre une tarte, une quiche et un tourte?
est-ce que la quiche est forcément loraine?

merci d'avance

Dans les grandes lignes :

La crème est obtenue par écrémage du lait.
Le fromage blanc est obtenu à partir du lait, dans lequel on a mis de la présure, ce qui fait cailler le lait, ensuite on sépare le fromage blanc (caillé) du petit lait.

Pour tarte tourte quiche je ne suis pas sure mais je le voie comme aça
Une tarte c'est une pâte sablée, brisée, sucrée salée garnie de ce qu'on veut
Une tourte c'est une tarte recouverte de pâte (fermée comme pour un pâté)
Une quiche est lorraine garnie d'un appareil d'oeuf de crème de lard. (quelque part c'est une tarte h:
Ensuite je pense qu'on a pu dériver sur quiche aux poireaux etc...