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Différence entre le mot soupe ou potage ?

5 réponses · 9740 vues

1
Salut a tous!
J'aimerai bien que quelqu'un me dise quelle différence il ya entre une soupe et un potage. embarrassé (oops)
Je ne l'ai jamais su. Ne vous moquez pas Pitié ! Pitié !
2
hello Aurelle Très Heureux
définition du dictionnaire (je n'ai pas eu besoin de me creuser la tête!!)
SOUPE:nom familier pour potage.
POTAGE: bouillon avec des légumes, de la viande .
Voilà ! Comme ça je le sais aussi grâce à toi.
ciao Cligne de l'oeil
Cécilounette
3 Recette

fassolada

Ingrédients Équivalences
  • haricots blancs
  • céleri
  • carottes
  • purée de tomates
  • huile d'olive
  • sardines grillées
  • oignons frits
  • bouillon
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour Aurelle,

soupe ou potage ?

c'est le même résultat, ou presque.

la soupe a une histoire plus ancienne que l'appellation "potage" qui est arrivée au XVIII éme siècle. le terme "soupe" fut jugé trivial par certains snobinards bourgeois.Et la soupe qui à la base était le repas principal des gens simples devint plus élégamment présentée , avec des légumes taillés comme on prononce le mot potage . Fait le test : dit à voix haute "potage" , puis dit "soupe" (tant pis pour tes voisins ). tu t'apercevras quele premier cité a beaucoup plus de classe et de valeur..

j'en reviens à l'historique et à la définition , la soupe est un potage ni passé, ni lié.souvent épaissi par du pain (la lèche) des pâtes ou du riz, garni de viande, de poissons, et de légumes. - encore un petit rappel : la pomme de terre est arrivée à la fin du XVIII... concurence ? on ne le sait pas .

essaie cette soupe grecque :

fassolada :

cuire longuement dans du bouillon des haricots blancs, du céleri et des carottesavec une purée de tomates et de l'huile d'olive.
accompagner , comme en, Grèce de sardines grillées et d'oignons frits.

bon appétit
à +
jp
4
moi on m'avit dit (école hotelliere que j'ai fait y a longtemps) que la seule soupe qui existait c'est la soupe de poisson
le reste n'est que potage!! J'ai la Banane !
5
Bonjour les filles et les gars !

Vous vouliez savoir la différence entre soupe et potage ?

Je peux vous la présenter très simplement. D'abord, le mot potage est un mot générique. Il englobe tout, tout, tout, c'est-à-dire :
  1. les potages clairs qui sont :
    • les bouillons (volaille, etc.)
    • les consommés (boeuf, volaille, etc.)


  2. les potages liés qui sont :
    • les purées (Parmentier, Crécy, St-Germain, etc.)
    • les crèmes (Choisy, Argenteuil, céleri, brocoli, etc.)
    • les veloutés (potages crèmes liés au jaune d'oeuf et à la crème)
    • les bisques (homard, crevette, etc.)
    • les consommés liés (Germiny)


  3. les potages spéciaux (tout le reste, quoi !) qui sont :
    • les potages taillés (Parisien, Cultivateur, Villageois, etc.)
    • les soupes (poulet et riz, chou, oignon gratinée, tomate et vermicelle, huîtres, etc.)
    • les potages d'origine étrangère (gaspacho, bortsch, clam showder, won ton, etc.)

Ainsi, vous pouvez voir le rapport entre potage et soupe. Cligne de l'oeil

Si ce n'était pas clair, n'hésitez pas à demander. On pourra peut-être vous aider.

SergeHeureux

PS il existe d'autres classifications des potages mais ils sont semblables à celui-ci.
6
Bonjour a tous et a toutes,il y a pas mal de temps j'ai vu dans une foire un démonstrateur de mixer qui faisait un potage sans cuisson,il mettait tous les ingrédients dans son mixer,y ajoutait de l'eau bouillante,faisait tourner et nous faisait goûter:c'était délicieux.Quelqu'un connaît-il la recette?
Merci d'avance.