Qui peut m'expliquer la différence entre le tikka masala et le garam masala? Merci
Différence entre tikka et garam masala?
2 réponses · 659 vues
Ce ne sont pas les mêmes épices:
Le terme masala signifie mélange.
Le garam masala est un mélange d'épices cuit, parfois sous forme de pâte.
Sa composition varie selon les traditions, chacun peut faire son propre mélange selon ses goûts. Un peu comme nos herbes de Provence:
Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, cardamome, piment doux, poivre, girofle, laurier, muscade..
D'après ce que j'ai trouvé, la composition du tikka masala est un peu différente:
Coriandre, cumin, ail, piment, curcuma, gingembre, sel.
Celui-là je ne connais pas, je ne peu pas t'en dire plus
Le terme masala signifie mélange.
Le garam masala est un mélange d'épices cuit, parfois sous forme de pâte.
Sa composition varie selon les traditions, chacun peut faire son propre mélange selon ses goûts. Un peu comme nos herbes de Provence:
Coriandre, cumin, gingembre, cannelle, cardamome, piment doux, poivre, girofle, laurier, muscade..
D'après ce que j'ai trouvé, la composition du tikka masala est un peu différente:
Coriandre, cumin, ail, piment, curcuma, gingembre, sel.
Celui-là je ne connais pas, je ne peu pas t'en dire plus
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