Moi je fais de la purée des petits pois aussi en cuissant d'abord les petits pois et puis je les écrase à la fourchette ou avec le blender. Avec une pomme de terre cuite ensemble c'est plus claire en couleur et un peu plus doux comme goût. J'aime bien ajouter à la fin quelques allemettes de lardon poelé ou de jambon (cuit ou cru, peu importe).
On peut faire comme ça beaucoup de purées: aux fèves, aux haricots blancs (je ne connaissait pas le truc de la carotte!), etc. Pour les légumes vertes, comme les oseilles, les épinards et les haricots verts, moi j'aime bien ajouter des pommes de terre (pas trop, une de petite pour 2/3 personnes). Si on le couvre avec un peu de fromage râpé et on le gratiné au four, les enfants vont adorer les légumes!
Les dés de fêta ou au autre fromage sont bien aussi pour changer un peu.
Je ne sais pas si on a dit déjà la purée de patate douce, elle est très bonne aussi. Il faut la faire comme la purée de patate normale, mais je la sale un peu plus. Je n'aime pas trop (parce que je n'aime pas les carottes cuites, crues oui, ni le potiron...) mais je connais des gens qui les font aussi avec ces légumes, parfois mélangées, et apparentement tout le monde (sauf moi, la pénible...) les trouve très bons. Surtout le fait qu'ils ont une jolie coleur orange, ça permet de, avec les restes ou fait exprès, on peut faiire des verrines, ou juste à l'assiette, des bandes, avec par exemple, purée aux patates douces/carotte (orange), puis aux haricots verts (soit vert) puis aux pommes de terre (blanc). Ou tout juste deux couleurs, ça fait mignon. Chez moi on aime beaucoup la purée aux lentilles (une autre couleur, le marron!). Et pour le rouge, un simple purée aux pommes de terre mélangé avec un peu de sauce à la tomate, nature ou en boîte, ça change un peu aussi; ou avec des poivrons rouges au four et mixés.
D'ailleurs, je vais essaier votre recette de purée aux poivrons, ça a l'air très bien.
Ça me rappelé une recette de purée aux poivrons rouges et avec de la grenade, que j'ai goûté en un restau libanais et était trop bonne. Si quel cune de vous aurait une recette, je serais très contente de la faire à la maison. Merci.
Moi dans ma purée de pommes de terres j''aime bien rajouter du curcuma 
après tout ce qui a été cité plus beaucoup d'idées, moi je fais de la purée de pois cassés c'est excellent.
annabarcelonne je suis comme toi, je fais plein de purée dont la patates douce quej'adore bien poivrée. petits pois, céleri rave avec un peu de patates si l'on aime pas trop le goût. une fois j'ai servi ma purée de lentille avec une volaille pintade je crois et j'ai fait rôtir des tranches d'ananas à la poêle. ça faisait une superbe assiette et le goût parfait.