Donnez-moi des idées, svp, de recettes pour 25 personnes

Bonjour, je me lance dans les plats cuisinés sur les marchés, et je voulais avoir des idées sur les plats que vous aimeriez trouver sur vos marchés.
Vos avis m'aideront à cuisiner ce que les clients aimerais.
je voulais aussi demander si vous connaissez des recettes pour 25 personnes.
Merci d'avance

bonjour ! et bienvenue

- à part ce que l'on rencontre très souvent : paêlla - couscous - poulet rôti - travers de porc

- tu peux peut-être faire :

boeuf bourguignon / goulash / carbonnade flamande / daube provençale ou autres ...

pâtes ....avec sauces ou rien que les sauces (les sauces sont multiples !)

vol au vent : de poule ou de fruits de mer !

voici une 1ère idée - mais attention à bien te renseigner sur les normes d'hygiène sur les marchés !

Bonjour Sarah, je ne sais pas d'où tu nous écris mais moi je suis belge. Chez nous lors des marchés de Noël, on a de délicieuses tartiflettes sur les marchés mais seulement durant cette période (je parie que c'est pareil à peu près partout). Je sais que ça me plairait bien d'en trouver tout l'hiver sur mon marché.

Alors, sur les marchés, j'aimerais trouver l'un ou l'autre snack végétarien.
Y a souvent des stands qui proposent des trucs à base d'animaux, mais pas de végétarien. Je trouve ça dommage. En plus, à voir des étals de légumes colorés un peu partout, ça donne envie de snacks à base de légumes croquants et colorés.
Je me souviens aussi avoir vu une fois sur un marché, en été, une échoppe qui proposait des jus de fruits et légumes frais : c'était très bon et rafraîchissant.