Dosage des oeufs

bonsoir à toutes moi j'ai un problème avec le dosage des oeufs.
ex 145g d'oeufs correspond à combien d'oeufs entiers?
merci

en faite c'est tout simple, un oeuf moyen on compte 50g (blanc+jaune). Dans ton cas, il te faut 3 oeufs.
L'histoire de peser les oeufs c'est pour avoir toujours le même résultat. Par exemple, pour une recette de cake, j'ai besoin de 7 oeufs, une fois tu aura un super résultat parce que les oeufs étaient de calibre moyen, la fois suivante tu auras un résultat pas top parce que par mégarde tu auras acheté des oeufs de calibre "gros" (environ 60g) ou "petit" (environ 40g) et pourtant tu as fais ta recette comme d'habitude, donc l'idéal c'est de peser les oeufs comme ça que ce soit des gros, des moyen ou des petit tu auras toujours le même résultat.

merci pour ton conseil barzaz à l'avenir je serai rassurée pour faire mes brioches!

Barzaz,
je suis d'accord avec toi pour la pesée des œufs moyens,
j'utilise surtout les gros œufs,
voici une photo de 3 gros œufs = 193 g,

à bientôt,
cuisinette,

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Merci pour ton accueil membre supprimé, j'adore ce site il est fabuleux!
A bientôt

Coucou

Pour le poids des œufs, une fiche technique Parlons cuisine (les œufs)

Cuisinette et bonne journée

Caloo,merci c& ,
ça va ,

je viens de sortir la fiche technique sur les œufs,
je suis pas tellement d'accord avec cette fiche,mais intéressante à lire, je pense que c& une moyenne,?,

ce matin j'ai achetée des œufs de ferme non calibrés,
je viens de peser 3 œufs = 201 grammes,
les œufs de poules naines = 1 œufs = 36 grammes,
je l'avoue que je ne pèse pas toujours mes œufs,sauf pour des recettes très précises,
merci et bonne journée,à bientôt,
ici frais et soleil,gros

merci Cuisinette et Caloo pour vos précieux conseils

de rien dayoune,& avec plaisir,
à bientôt,