Du canard dans un romertopf ?

Besoin d'aide urgente :

J'ai 1 plat genre Robertopf (excusez pour l'orthographe) en fait un plat en terre qui va au four ...

Et j'ai un gros canard ....

Connaissez-vous une recette qui associe les 2

Merci d'avance

Nath

Bonjour NatdesChamps !

Oui bien sur.... en voilà une par exemple : CANARD AUX PETITS POIS

1- Préchauffez le four à 200°C.

2- Dans une cocotte allant au four, chauffez le beurre et faire bien colorer le canard sur toutes ses farces. Enfournez et cuire 20 minutes.

3- Pendant ce temps, écosser les petits pois si ce sont des frais sinon utiliser des surgelés. Epluchez les oignons et coupez les tiges en laissant 2 à 3 cm de vert. Réservez.

4- Coupez la poitrine en lardons et les blanchir dans de l'eau froide portée à ébullition.

5- Mettre les lardons, les petits pois, les oignons et le bouquet garni dans la cocotte. Salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc. Mélangez la garniture, remettre la cocotte dans le four et poursuivre la cuisson 20 minutes.

6- Au moment de servir, enlevez le bouquet garni et filtrez le jus de cuisson pour le dégraisser

BON APP !