Duchesse au chocolat?

duchesses au chocolat:

125 g d'amandes hachées
50 g de cacao en poudre ou 100 g de chocolat râpé
125 g de chocolat vanillé
150 g de sucre en poudre
1 pincée de farine
4 blancs d'oeufs
sucre glace
2 cuil à soupe de crème fraîche

mélangez le sucre, la farine et le cacao (ou le chocolat râpé).

montez les blancs en neige et ajoutez délicatement au mélange.

avec une poche à douille unie, dressez des petites boules sur une plaque beurrée et farinée. puis, saupoudrez d'amandes hachées et de sucre glace.

faites cuire 15 min à four doux. décollez les duchesses et laissez-les refroidir.

ramollisez le chocolat vanillé, délayez avec la crème fraîche et lorsque la composition est bien unie, enduisez le dessous de vos duchesses pour les coller deux à deux.