Emballage de cadeaux maison et sachets cellophane

tu recherches quoi comme recette.

en 2006 j'avais fait des étoiles à la cannelle, (c'est un peu long à faire mais quel délice)
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Etoiles à la cannelle
Recette pour 70 étoiles

Ingrédients :
5 blancs d'œuf
450 g de sucre glace
500 g d'amandes en poudre
2 cc de cannelle
1 CS de kirsch
sucre semoule pour étendre la pâte

Battre les blancs d’œuf en neige ferme, y ajouter le sucre glace tamisé. Prélever une tasse de ce mélange pour décorer.
Ajouter les amandes, la cannelle et le kirsch, pétrir rapidement et laisser reposer la pâte couverte pendant 1 heure au réfrigérateur.
Ensuite, étendre la pâte sur une planche préalablement saupoudrée de sucre semoule pour obtenir une épaisseur de 1 cm.
Découper la pâte à l'emporte-pièce en forme d'étoile, couvrir les étoiles avec le mélange blancs d’œuf et sucre, les laisser reposer toute la nuit à température ambiante. Cuire à 160°C pendant 7/8 minutes. La face supérieure des étoiles moelleuses doit être blanche.
Conservation en boîte métallique.

Bredeles de noël

Préparation : 2 heures
Cuisson : 20 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :
125 g de beurre ramolli
½ oeuf, l'autre ½ servira à dorer les gâteaux
125 g sucre semoule
125 g d'amandes en poudre
250 g de farine
1 cc rase de cannelle en poudre
4 clous de girofle finement écrasés
Le jus d'un ½ citron et son zeste râpé

Mélanger le ½ oeuf et le sucre jusqu'à ce que l'ensemble soit mousseux.
Ajouter la poudre d'amandes et le beurre mou, ainsi que la cannelle, les clous de girofle écrasés et le zeste.
Ajouter la farine cuillère par cuillère.
Laisser reposer au frais une nuit.
Préchauffer le four à 150°C.
Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie, pour atteindre ½ cm d'épaisseur.
Découper les gâteaux à l'aide d'emporte-pièce aux motifs de Noël.
Les placer sur la tôle à pâtisserie beurrée, les dorer avec le ½ œuf restant.
Enfourner à chaleur moyenne th.6 18 minutes.

mon préféré avec les étoiles à la cannelle

Truffes au chocolat

Ingrédients :
100 g de crème fraîche
50 g de beurre
100 g de sucre glace
2 jaunes d’œuf
330 g de chocolat noir
50 ml de Calvados ou une autre liqueur de votre choix
une quantité suffisante de cacao en poudre pour rouler les truffes

Mettre le chocolat à fondre doucement.
Mélanger les oeufs avec la moitie de sucre.
Mettre le beurre et l’autre moitie de sucre + la crème dans une casserole, faire fonder et verser chaud sur le mélange oeufs et sucre et par la suite sur le chocolat fondu.
Mettre au frigo pour 10 ou 15 minutes puis roule des petites cueilleres a café de chocolat en boule les rouler dans le cacao en poudre, les mettre dans un contenair et les garder dans le frigo.

je crois que je n'avais pas mis l'alcool mais j'ai rajouté dans une préparation des éclats de noisettes

Fudge chocolat-noisettes

Ingrédients (pour 16 fudges):
- 150 ml de lait concentré
- 350 g de sucre
- une bonne pincée de sel
- 50 g de noisettes coupées grossièrement
- 350 g de chocolat noir concassé

Préparation :
Graisser un moule de 20 cm, carré de préférence.

Mettre le lait, le sucre et le sel dans une casserole et porter à ébullition sur feu doux, en remuant de temps en temps. Puis baisser le feu et laisser frémir MAIS PAS BOUILLIR pendant 5 mn.

Retirer la casserole du feu et ajouter les noisettes et le chocolat concassé. Mélanger doucement avec une cuillère en métal jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Verser rapidement l'appareil dans le moule et étaler de manière à répartir le fudge de partout. Laisser refroidir et prendre.

Une fois pris, couper des petits carrés de fudge et les conserver dans une boîte en métal hermétique.

Séparer les couches de fudge par du papier sulfurisé.

CARRÉS AU CARAMEL CROUSTILLANTS

La recette pour 24 carrés :
70g de gavottes émiettées
60g de farine tout usage
70gde cassonade blonde,
¼ cuillère à café de bicarbonate de sodium
Une pincée de sel
80g de beurre, fondu

Caramel :
300ml de lait concentré sucré (1 boite)
100g de cassonade blonde, tassée
120g de beurre

Garniture :
140g de gavottes émiettées
80g de grains de chocolat mi-sucré, fondus

Combiner les gavottes avec la farine, la cassonade, le bicarbonate de sodium et le sel.
Verser le beurre fondu sur la préparation, en remuant pour bien humecter le tout.
Presser au fond d’un plat de cuisson de 20x20 cm tapissé de papier sulfurisé. Cuire au centre du four préchauffé à 180° pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Dans une casserole à fond épais, combiner le lait concentré sucré avec le beurre et la cassonade.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 8 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation soit brun doré. Étendre sur la croûte prédédente.

Garniture : Combiner le chocolat fondu avec les gavottes de manière à bien enrober celles-ci.
À l’aide de deux fourchettes, étendre uniformément sur la garniture au caramel.
Réfrigérer jusqu’à fermeté.
Laisser à température ambiante avant de servir, découpé en carrés.

Ca donne : ue couche croustillante blanche, du caramel, et une couche croustillante au chocolat.

Fudge choco-coco et vanille :

Première couche
120g de beurre
50g de sucre
30g de cacao
1 oeuf battu
375ml de chapelure Graham
90g de noix de coco râpée

Deuxième couche
120g de beurre
3 cuillères à soupe de crème 15 %
2 cuillères à soupe de poudre pour pouding à la vanille
200g de sucre glace

Troisième couche
180g de chocolat dessert
1 cuillère à soupe de beurre

Pour la première couche :
Au bain-marie, faire fondre le beurre, le sucre et le cacao.
Ajouter l'oeuf battu en remuant.
Fouetter jusqu'à ce que la préparation épaississe puis retirer immédiatement du feu.
Ajouter la chapelure Graham et la noix de coco en remuant.
Tasser au fond d'un moule carré.

Pour la deuxième couche :
Dans un bol, réduire le beurre, la crème et la poudre à pouding pour former une crème.
Ajouter le sucre à glacer et battre pour obtenir une consistance légère.
Verser dans le moule.

Pour la troisième couche :
Mettre le chocolat à fondre au bain marie.
Incorporer le beurre.
Verser dans le moule et réfrigérer 2 heures avant de couper en carrés.