Emballage de cadeaux maison et sachets cellophane

CARRES STYLE SNICKERS :

Pour 16 carrés

Pour la croûte
120g de farine
50g de sucre
2 cuillères à soupe de sucre glace
1/4 cuillère à café de sel
120g de beurre froid, coupé en petits morceaux
1 gros jaune d'oeuf, légèrement battu

Pour la garniture
65g de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
220g de cacahouètes salées
375ml de dulce de lèche du commerce ou maison (c'est comme de la confiture de lait)

Pour le glaçage
210g de chocolat dessert, coupé en morceaux
60g de beurre

Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un moule carré de 20cm et le chemiser de papier sulfurisé.

Pour la croûte :
Dans le bol du robot culinaire, combiner la farine, le sucre, le sucre glace et le sel.
Ajouter le beurre et pulser jusqu'à l'obtention d'une texture assez granuleuse.
Ajouter le jaune d'oeuf et pulser jusqu'à l'obtention d'une boule.

Foncer le moule réservé avec la pâte, bien égaliser avec une fourchette.
Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Transférer le moule sur une grille pour laisser refroidir à la température de la pièce.

Pour la garniture :
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole à fond épais et cuire jusqu'à l'obtention d'un caramel doré.
Verser les cacahouètes dans le caramel et bien mélanger.
Verser immédiatement sur une feuille de papier cuisson et bien étendre le mélange à la spatule.
Laisser refroidir.
Quand les cacahouètes sont bien refroidies, les mettre dans le robot culinaire et les broyer grossièrement.

Verser le dulce de lèche sur la croûte, puis le pralin de cacahouètes. Tasser légèrement avec le bouts des doigts pour égaliser. Réserver.

Pour le glaçage :
Dans un bain-marie ou au micro-ondes, fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Verser sur le caramel et le pralin et bien lisser à la spatule.

Réfrigérer 3 heures avant de couper en carrés.

ahh moi je préfères celles au chocolat.
D'ailleurs en cherchant la photo j'ai trouvé une recette pour les faire (sur l'internaute):

Pour 25 gavottes environ :
# 60 g de beurre
# 60 g de farine
# 60 g de sucre cristal
# 2 oeufs moyens
# 1/4 litre de lait
# 1 cuillère à café de vanille liquide
# 1 pincée de sel

Peser le lait et le beurre. Dans une casserole, faire bouillir le lait, le sel, la vanille et le beurre. Réserver.

Peser la farine et le sucre.

Dans le mixer, battre quelques instants la farine avec le sucre et les oeufs, ajouter petit à petit le mélange de lait/beurre tiède. Réserver 30 minutes au froid.

Préchauffer le four à 150°C. Beurrer très légèrement une plaque de cuisson, verser une petite louche d'appareil, répartir le plus finement possible et cuire jusqu'à coloration. Laisser un peu dessécher au four.

Sortir du four et couper des carrés de crêpes.
Enrouler immédiatement ces crêpes carrées sur des lames de petits couteaux (ou à défaut les enrouler sur elles-mêmes en les applatissant un peu).

Recommencer autant de fois que nécessaire jusqu'à épuisement de la pâte.
Retirer de la lame de couteau lorsque les gavottes sont froides. Stocker au sec.

Pour finir... Ces petites crêpes peuvent aussi se cuire à la poêle, doucement, puis se dessécher et se colorer au four si l'on ne maîtrise pas bien ce dernier. Les rognures peuvent être incorporées à une mousse au chocolat pour lui donner du croustillant.