Entrée sous forme de dominos, vos idées

Voilà pour l'anniversaire de mes fils j'envisage de presenter une entrée sous forme de dominos c'est à dire une mousse, une rillette....blanche (en fonction des recettes que vous allez me proposer, mais sans fromage si possible....)avec qq olives pour faire les points et surtout amuser mes invités. Nous serons 15 debut aout...merci...si vous avez d'autres idées "bouffe déco" pour la suite du repas je suis preneuse...lol

Ce que tu veux c'est un genre de pâte à tartiner salée ?

un peu comme ça

Rillettes de poisson au citron confit
350 g de poisson blanc
2 c à s de fromage blanc
3 tranches de citron confit
1 citron
sel, poivre, huile d'olive, basilic
1- Cuire le poisson sans matière grasse ; émietter à la fourchette ; incorporer le fromage blanc, les tranches de citron confit finement émincées, quelques feuilles de basilic ciselées ; ajouter 2 càc d'huile et le jus d'un citron ; saler, poivrer.
2- Réserver au frais plusieurs heures.

Hoummos bi tahine
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 grosse boîte de pois-chiches nature
- 4 cuillères à soupe de tahiné (crème de sésame) chez les traiteurs libanais
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons pressés
- 1 petit bouquet de persil
- Huile d'olive
- paprika
Préparation :
Pelez l'ail, écrasez le.
Faire bouillir les pois chiches 10 minutes. Les égoutter et réserver un peu d'eau du bouillon.
Mettre dans le bol du mixer, les pois chiches tièdes, la crème de sésame, le citron, l'ail et le sel.
Mixer le tout jusqu'à obtention d'une purée bien lisse. Si la purée est grumeleuse ou trop épaisse, rajouter petit à petit du bouillon de pois-chiche, jusqu'à obtention d'une purée crémeuse.
Verser la purée dans un plat, arrosez d'huile d'olive et mettez au centre le persil haché. Saupoudrez d'un peu de paprika.