Envie de polenta, avec quelle viande?

J'ai pris pendant près d'un an un médicament qui m'interdisait de manger-entre autres- du maïs. Et, là, j'ai fini mon traitement et je n'ai qu'une envie : POLENTA! Je cherche des idées de viandes en sauce (mais quelque chose de simple quand même) pour réconcilier mon homme avec la polenta (il en a mangé une pas fameuse une fois). Je compte la poêler et faire gratiner avec du gruyère. Hum, maintenant que j'y pense, une viande avec une petite sauce au fromage, ça serait terrible! Je vais chercher, mais si vous avez des idées, n'hésitez pas.
Merci

bonjour mathilde
moi quand je fais de la polenta je l'accompagne soit d'un lapin en sauce ou de boeuf bourguignon ou bien encore de cuisses de canards avec beaucoup de sauce.

en été quand nous faisons un barbecue nous la grillons dessus et la mangeons avec des côtes de porc.

mais pour ma part je la préfère avec une viande en sauce.

Hello!!
On m'a fait goûter l'autre jour la polenta accompagnée de saucisses mijotées au vin blanc avec quelques oignons, un délice!!! (on fait dorer la saucisse, puis on la retire, remplacer par les oignons, laisser dorer, remettre la saucisse couvrir de vin blanc qu'on peut un peu couper d'eau ou de bouillon, un bouquet garni, et laisser mijoter env. 1/2h jusqu'a ce que la sauce ait réduit)

J

'ai fait il y a quelque temps une polenta avec un beurre aux herbes et des souris d'agneau caramélisées . Si tu es intéressé dit le moi et je te retrouve la recettte. C'est divin et super

La polenta

Avec des diots au vin blanc, du boeuf bourguignon, du lapin au pruneau...

La polenta à la barre c'est la meilleure.

Moi je l'aime en purée, pas en tranches, avec un plat en sauce au vin...

ce qui va très bien aussi avec c'est un civet de porcelet, chez moi tout le monde se régale avec
mais finalement je pense que toute les viandes en sauce (civet, daube, etc) accompagne avec merveille la polente.
Quand je reçoit et que j'en fais, au lieu de la couper en tranche, je m'amuse à la découper avec des emporte pièces en étoile, ou en forme d'animaux
en tout cas c'est excellent

bonjour,

Les diots sont des saucisses de Savoie, avec la polenta je préfère les diots aux choux. je fait bouillir les diots et je fais cuire la polenta dans l'eau de cuisson des diots.

Tout le monde se régale ainsi à la maison.

mmpegase

et gratinée au four ? tu mets au fond de ton plat à gratin du fromage bleu, puis la polenta, puis du fromage par-dessus : polenta aux deux fromages. Moi, j'adore. Ou plus simplement tu mélanges bien ta polenta avec beaucoup de fromages, dans le plat puis au four. Avec une salade verte, c'est un repas complet.

A+
Hanneton

Dis donc, mais ça n'a pas l'air mauvais, ni compliqué. Je réserve cette recette pour le jour où j'achète des croezts. Merci

Slt
En Italie on accompagne la polenta avec une sauce tomate ( bolognaise) par exemple.
Tu peux aussi la préparer en entrée froide.

Avec du lapin:si tu n'es pas contre!!!
On fait mijoter les morceaux avec des carottes et des olives avec un peu de vin blanc et du thym.Quand la viande se détache c'est cuit.On poêle juste les tranches de polenta préparée comme indiquée sur le paquet.
Si tu es très courageuse ou amoureuse tu désosse le lapin et tu le pésente comme un croq. tu peux aussi servir la polenta cuite avec des oeufs du fromage et de lacrème,comme un gâteau,avec du chili
con carné! :
Bonne cuisine
Coline

Ma belle mère nous fait la polenta avec un osso bucco c'est sur c'est pas rapide à faire... mais qu'est ce que c'est bon!!!!
Je remplace l'osso bucco de veau par de la dinde moi (moins cher mais aussi bon...)

coucou

j aimerai accompagner la polenta de poulet!!
quelle recette?

Bonjour

Pour accompagner la polenta qui vient d'être faite un plat en sauce est préférable (poulet à l'ail, basquaise etc)

Ou alors faire la polenta, la verser dans un bol mouillé (cela évite qu'elle colle aux bords) et la laisser refroidir. La couper en tranches et la fire frire à lhuile d'olive ou bien parsemer de fromage et faire griller au four : sous cette forme elle peut parfairement accompagner une viande sans sauce (ou être consommée telle quelle).

Bonne journée

je peux avec du porc au caramel sinon?

Classique à Rome : Avec des travers de porc cuits dans la sauce tomate.
je crois, pas seulement à Rome d'ailleurs. plat d'hiver!

D'origine italienne et plus précisément du friul...patrie de la polenta, je peux te dire que pour accompagner la polenta tu peux faire des petits oiseaux(pour rester dans la légalité, des cailles...)ou des saucisses grillées et déglacées au vinaigre de vin.....
Mais ce qui est très bon, c'est le ragu....

La recette.

-Dans l'huile d'olives faire revenir trois gros oignons.
-mettre la viande(1kg) en cube de 3cm. et la saisir. (viande de veau c'est le top mais moi, par économie, je le fais avec du porc(en belgique on appelle ca de la carbonade).
-Déglacer avec un peu de vin blanc sec.
-ajouter 2 boites de purée de tomates.
-ajouter des feuilles de sauge hachées, du romarin,laurier, sel et poivre.

Laisser mijoter à feu doux deux heures. il faut goûter la viande qui doit être tendre.

Servir avec une salade frisée ou du radicio(sel poivre,ail, vinaigre de vin et huile d'olive) et bien sur avec une belle part de polenta que l'on découpe toujours avec un fil à coudre alors qu'elle est encore chaude....

désolé, j'ai oublié deux goussesz d'ail dans le RAGU