épice 5 parfums

1 sept. 2008

Bonjour j aurai voulu savoir ou trouver les épices chinoises 5 parfum car je n'ai pas de boutique asiatique près de chez moi peut on en trouver dans les grandes surfaces?Si oui où merci

2 sept. 2008

Bonjour
il existe plein de sites internet de vente d'épices

bonne journée

3 sept. 2008

on en trouve au supermarché,dans le rayon asie
produit "S....W..""

4 Recette sept. 2008

Épices 5 parfums

Ingrédients Équivalences

1 càs de poivre du Sichuan
1 càs de graines de badiane
1 càs de cumin
1/2 càs de clou de girofle
1/2 càs de cannelle

Ou alors :

1 càs de poivre du Sichuan
1 càs de graines de badiane
1 càs de cumin
1/2 càs de clou de girofle
1/2 càs de cannelle

Moudre le tout

5 sept. 2008

c'est un mélange qui présente beaucoup de variantes comme par ex

Le mélange « 5 épices » mélange traditionnel originaire de Chine est, quand à lui, composé de :
- poivre?
- anis étoilé?
- cannelle?
- clou de girofle?
- fenouil
Il est aussi souvent composé de cardamome, de gingembre.

ou
anis étoilé,
cannelle,
girofle,
fenouil
poivre szetchuan..
Il est utilisé en Chine avec de la sauce soja pour les recettes traditionnelles de poulet ou de travers de porc grillés.

Le mélange « 4 épices » est un traditionnellement composé de

- poivre?
- muscade?
- clou de girofle?
- cannelle?
Il n'est pas rare qu'il contienne également du piment.?

6 sept. 2008

Le "4 épices" est européen, généralement utilisé pour les charcuteries, les pâtés.

Le "5 épices" est utilisé pour la cuisine extrême-orientale. Tout en sachant que l'anis étoilé = badiane.

Les mélanges sont composés selon le goût de celui qui les marie, toute proportion gardée, comme le ras-el-hanout, par exemple.