Epice : Que faire du raz el hanout ?

j'ai acheté un pot de raz el hanout et j'aimerai savoir pour quelle recette vous en utilisé a part le couscous et les tajines.
Merci

j'en mets dans le coucous et à mon avis cela doit s'utiliser également dans les volailles.

Excellent dans les gâteaux et biscuits aussi!

Va bien aussi avec tout ce qui est sucré/salé.

je l'utilise sur le poulet avant de le rôtir. Excellent!!!!!!!

c'est super dans une marinade pour une grillade d'été dans l'huile d'olive avec de l'ail et cette épice.dom31

Loni,

Le curry est un mélange d'épices : curcuma, gingembre, cumin, fenouil,coriandre, oignon, chili...dans des proportions variables.

Le raz el Hanout contient également certaines de ces épices, dans d'autres proportions.

Moi je l'utilise dans toutes les recettes stipulant du curry ; le résultat est le même voire meilleur, c'est mon propre avis !

J'adore faire des samosas aux pommes,oignons, raisins secs, raz el hanout ou des poires, oignons, noix (voire cacahuètes), raz el hanout.(Ajout de sel, poivre et si tu aimes le piment, du chili ou piment fort en poudre)

Tu peux aussi préparer ces plats en accompagnement d'un riz sans la pâte à filo ou feuille de brick ou poser ce mélange sucré-salé sur du pain azyme, préalablement tartiné de miel de châtaignier (idéal en apéro).

Je mets également du raz el hanout dans les bouillons, dans une soupe au potiron, avec des poireaux à la crème ou des épinards, dans la cuisson du riz, dans les lentilles ( un peu comme un dal indien), dans de la viande haché , dans une béchamel (en accompagnement de brocoli ou chou-fleur), dans les carottes râpées avec des raisins secs et amandes effilées, dans la mayonnaise (pour accompagner les crudités, les viandes à barbecue, la fondue bourguignonne, les fruits de mer...dans une salade de pâtes froides), dans du fromage blanc (dip pour l'apéro), sur des wedges (country potatoes) avant la cuisson au four, etc....

Tu as pleins de possibilités, reste à essayer.

POUR MOI J´UTILISE RAS ELHANOUTE POUR TOUS MES TAJINES POUR MES RIZ ET SURTOUT ET C´EST TRÈS BON POUR DES BROCHETTES DE VIANDES HACHÉE AVEC UN PEU DE CANELLE ET UN OIGNON HACHE FINEMENT DU PERSIL HACHE FINEMENT AUSSI C´EST TRÈS BON JE CUIS MA VIANDE HACHÉE SOIT AU FOUR SOIT AU BARBECUE DE MÊME QUE JE METS RAS ELHANOUT POUR MON TAJINES DE POULET SURTOUT FERMIER OU DES PINTADES AU OLIVES C´EST TRÈS BON.

j'ai essayé avec des légumes c'était très bon ce week end j'essayrai avec de le volaille.