Épices à foie gras ?

Bonsoir à tous, voilà j'ai sélectionné une recette de parmentier de confit de canard pour une petite soirée toute simple et dans la recette, il me faut des "épices à foie gras"... je n'en trouve pas en supermarché...
J'ai peut-être chez moi les épices qu'il me faut mais lesquels sont-ils ?
quatre-épices ?
si je n'ai pas de réponses je ferai à mon idée !
bon appétit pour le réveillon, et à très bientôt
avec modération

Bonjour!

Pour les épices à foie gras, cela dépend des goûts, mais en général, ce sont les épices du pain d'épices: les 4 épices: cannelle, clou de girofle, cardamome, noix de muscade...les épices changent selon les recettes!

Ensuite tu peux mettre de la vanille, c'est délicieux, dans la purée de ton parmentier! certains mettent aussi une pointe de curry! ou de noix de muscade!

Merci Muscovado. C'est bien ce que je pensais pour les 4 épices et ton idée de vanille, j'y songerai la prochaine fois.
Sinon je me suis régalée avec le parmentier
Bonne année

Merci! à toi aussi une excellent année 2010!

bonjour, tu peux aussi mettre du gingembre et de l'anis étoilée !
et servir ton foie gras avec des poires poêlées !