Epices : Poudre à colombo

bonjour à tous,

avis aux connaisseurs de cuisine antillaise, j'aimerais connaître la composition exacte de la poudre à colombo (épices) et les proportions.

avec mes remerciements

salut, je n'ai pas les prportions exactes, mais je peux par contre te donner la composition :
(j'ai un sachet qui vient de Guadeloupe )
coriandre - riz - curcuma - cumin - moutarde - fenugrec - poivre - girofle

Il en faut pas mal !
Pour un plat de viande (poulet, boeuf ...) que l'on veut mettre en sauce avec du colombo, il en faut environ 50 gr pour 1 kg de viande - C'est très parfumé, mais pas pimenté - finalement on l'utilise comme le curry, en en mettant peut être un peu plus -

L'accompagnement idéal des plats au colombo, est le riz